💧 ใช้ The Float Test ตรวจไข่สด
⏱️ รู้ผลเร็ว ไม่ต้องตอกไข่
🫧 ไข่ลอยเพราะอากาศแทนความชื้น
🍳 จมแนบก้นแก้ว สดมากเหมาะทำไข่ลวก
⚠️ ลอยตุ๊บป่อง เสี่ยงเสียควรทิ้งทันที

หลายคนเคยตั้งคำถามว่า ไข่ไก่ที่แช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานยังสามารถรับประทานได้หรือไม่ ล่าสุดมีการแนะนำวิธีตรวจสอบความสดของไข่แบบง่ายๆ ที่เรียกว่า The Float Test หรือการทดสอบการลอยตัว ซึ่งใช้เวลาไม่ถึง 10 วินาที และไม่ต้องตอกไข่ให้เสี่ยงเลอะเทอะหรือเสียของโดยเปล่าประโยชน์

หลักการของวิธีดังกล่าวอธิบายว่า เปลือกไข่มีรูพรุนขนาดเล็กจำนวนมาก เมื่อเวลาผ่านไป ความชื้นภายในไข่จะค่อยๆ ระเหยออก ขณะเดียวกันอากาศจากภายนอกจะซึมเข้าไปแทนที่ ส่งผลให้ถุงลมภายในไข่ขยายใหญ่ขึ้น ไข่ที่เก่าจึงมีความหนาแน่นลดลงและสามารถลอยน้ำได้มากกว่าไข่สด

ขั้นตอนการตรวจสอบทำได้ง่ายเพียง 3 ขั้นตอน เริ่มจากเตรียมน้ำเปล่าใส่แก้วหรือภาชนะใส โดยให้ระดับน้ำสูงพอที่ไข่จะจมมิด จากนั้นค่อยๆ หย่อนไข่ลงไปในน้ำ และสังเกตลักษณะการวางตัวของไข่

หากไข่จมแนบสนิทกับก้นแก้ว แสดงว่าเป็นไข่สดมาก เหมาะสำหรับเมนูไข่ดาวหรือไข่ลวกที่ต้องการความสดใหม่ หากไข่จมแต่ตั้งชันขึ้นเล็กน้อย แปลว่าไข่เริ่มเก่าแต่ยังสามารถรับประทานได้ โดยเหมาะกับการทำไข่ต้ม เพราะจะปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น แต่หากไข่ลอยขึ้นมาบริเวณผิวน้ำหรือลอยตุ๊บป่อง ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคและทิ้งทันทีเพื่อความปลอดภัย

วิธีดังกล่าวจึงเป็นอีกหนึ่งเทคนิคง่ายๆ ที่ช่วยให้ผู้บริโภคตรวจสอบคุณภาพไข่ได้ด้วยตนเอง ลดความเสี่ยงจากการรับประทานไข่เสีย และช่วยประหยัดวัตถุดิบในครัวเรือนได้อย่างมีประสิทธิภาพ

#เช็คไข่สด #TheFloatTest #เคล็ดลับก้นครัว #ความปลอดภัยอาหาร #สายเข้าครัว

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์