เมื่อเวลา 09.00 น. วันที่ 27 พฤษภาคม 2568 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ริมถนนมิตรภาพ เส้นทางขอนแก่น–อุดรธานี บริเวณบ้านโนนท่อน อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น มีแผงขายวัตถุดิบอาหารพื้นบ้านชื่อดัง “น้องวัว” ซึ่งกลายเป็นของฝากประจำจังหวัดมายาวนานกว่า 30 ปี โดยมี นางวันเพ็ญ แสงแก้ว วัย 66 ปี เป็นเจ้าของร้านที่ขายวัตถุดิบจากวัว ได้แก่ รกวัว ไข่วัว และพวงนมวัว

นางวันเพ็ญเล่าว่า เธอย้ายจากจังหวัดราชบุรีมาอยู่ที่ขอนแก่นตั้งแต่วัยสาว และเริ่มต้นขายเครื่องในวัวจนเติบโตเป็นธุรกิจครอบครัว โดยมีลูกสาว ลูกชาย และลูกเขยช่วยกันดูแล จุดเด่นของสินค้าคือความสดใหม่ รสชาติที่ลูกค้าจำได้ รวมถึงการใส่ใจคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งเมนูยอดนิยม “น้องวัว” หรือรกวัวหลังคลอด ขายกิโลกรัมละ 380 บาท เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในกลุ่มผู้สูงอายุที่เชื่อว่าเสริมพลัง ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงถึงขั้น “เตะปี๊บดัง” ส่วนอีกเมนูคือ “ไข่วัว” ขายเป็นชุด ชุดละ 350 บาท หรือ 3 ถุง 1,000 บาท ซึ่งมีน้ำหนักถุงละ 1 กิโลกรัม เป็นที่ชื่นชอบในกลุ่มวัยรุ่น เนื่องจากไข่นุ่ม ไม่มีกลิ่น ทานง่าย นิยมนำไปทำอ่อมหรือเมนูลวกจิ้ม

นอกจากนี้ยังมี “พวงนมวัว” ขายกิโลกรัมละ 300 บาท ซึ่งสามารถนำไปย่างหรือลวกจิ้ม รสชาตินุ่ม ไม่เหนียว ขายวันละ 8–10 ถุง และในช่วงเทศกาลยอดขายจะเพิ่มขึ้น 2–3 เท่าตัว เมนูที่ลูกค้านิยมนำไปทำ ได้แก่ อ่อมน้องวัว อ่อมไข่วัว ที่ปรุงด้วยผักสด ข้าวคั่ว พริกป่น มะนาว และตามสูตรอาหารอีสานดั้งเดิม

สิ่งที่สร้างชื่อเสียงให้ “น้องวัวริมถนนมิตรภาพ” คือความจริงใจของผู้ขาย และคุณภาพของสินค้า หากวันใดสินค้ามีปัญหา ไม่สดพอ ลูกค้าประจำจะไม่แวะซื้อเด็ดขาด นางวันเพ็ญจึงเน้นรักษามาตรฐานอย่างเข้มงวด เพื่อให้ลูกค้าประทับใจและกลับมาซื้อซ้ำ โดยได้ตั้งป้าย “น้องวัว” เรียงรายริมถนนอย่างเด่นชัด เพื่อให้ผู้ขับขี่มองเห็นได้จากระยะไกล สร้างจุดสังเกตสำคัญให้ลูกค้าได้แวะซื้อโดยไม่ต้องวนหา

สำหรับผู้ที่สนใจสามารถแวะซื้อได้ที่แผงขายริมถนนมิตรภาพ เส้นขอนแก่น–อุดรธานี พิกัดบ้านโนนท่อน อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น เปิดขายทุกวัน ไม่มีวันหยุด

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์