🌿 ผักบุ้งไทย วิตามินซีสูง บำรุงสายตา
🥢 ผักบุ้งจีน เด่นเรื่องแคลเซียม ผิวพรรณดี
🍃 ผักบุ้งแดง สมุนไพรพื้นบ้าน ชะล้างพิษ
👁️ ทุกสายพันธุ์ช่วยบำรุงสายตา
🩺 ลดความดัน-เสริมภูมิคุ้มกันทุกชนิด

ผักบุ้งถือเป็นผักคู่ครัวของคนไทยมาช้านาน ด้วยรสชาติอร่อย ปรุงง่าย และคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่รู้หรือไม่ว่าผักบุ้งนั้นมีหลายสายพันธุ์ ซึ่งแต่ละชนิดมีจุดเด่นและประโยชน์เฉพาะตัวที่น่าสนใจ ทั้งผักบุ้งไทย ผักบุ้งจีน และผักบุ้งแดงที่เป็นสมุนไพรพื้นบ้าน โดยผู้บริโภคสามารถเลือกทานได้ตามความต้องการของร่างกาย

ผักบุ้งไทย ได้รับสมญาว่าเป็น “ราชินีผักน้ำ” นิยมใช้ในเมนูอาหารไทยต่าง ๆ เช่น แกงเทโพ แกงส้ม ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ลักษณะเด่นคือลำต้นสีเขียวเข้ม อวบอ้วน มีปล้องชัด ใบคล้ายหัวลูกศรและมีปลายเว้าเป็นรูปหัวใจ อีกทั้งยังมีน้ำยางมาก

จุดเด่นของผักบุ้งไทยคือมีวิตามินซีสูงมากกว่าผักบุ้งจีน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตาด้วยเบต้าแคโรทีน และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดี เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาท้องผูก อีกทั้งยังช่วยลดความดันโลหิตอย่างได้ผล

ผักบุ้งจีน เป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ยอดนิยม นิยมนำมาผัดหรือทานกับน้ำพริก ลำต้นยาวเรียว ใบเรียวแหลม ลักษณะใบปลายแหลม ผักบุ้งจีนมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะแคลเซียม ที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน รวมทั้งวิตามินเอที่บำรุงผิวพรรณ

นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องการย่อยอาหาร เสริมภูมิคุ้มกัน และลดความดันโลหิตเหมือนผักบุ้งไทย จุดเด่นพิเศษของผักบุ้งจีนคือช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง เหมาะกับผู้ที่ต้องการดูแลผิวควบคู่กับสุขภาพ

ผักบุ้งแดง หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ผักบุ้งนา” เป็นผักพื้นบ้านที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ มักพบตามท้องนาและนิยมรับประทานสดกับส้มตำ น้ำพริก หรือในแกงเผ็ด เอกลักษณ์คือลำต้นสีแดงเรียวเล็ก ใบแหลมยาว และเนื้อเหนียวกว่าสายพันธุ์อื่น

จุดเด่นของผักบุ้งแดงคือมีคุณสมบัติด้านสมุนไพร ช่วยลดอาการปวดศีรษะ บรรเทาความอ่อนเพลีย และอาการอักเสบต่าง ๆ โดยเฉพาะเมื่อนำไปต้มดื่มสามารถช่วยชะล้างสารพิษออกจากร่างกายได้ มีสรรพคุณช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ บำรุงสายตา เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และบำรุงผิวเช่นเดียวกับผักบุ้งจีน

สรุปแล้ว ผักบุ้งทั้งสามสายพันธุ์มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะสมกับการบริโภคตามวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นการเสริมภูมิคุ้มกัน ลดความดันโลหิต บำรุงสายตา หรือดูแลผิวพรรณ การรู้จักเลือกใช้ให้ตรงกับความต้องการของร่างกายจะช่วยให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผักสามชนิดนี้อย่างแท้จริง

#ผักบุ้งไทยดีกว่าน้ำยาเคมี
#สายสุขภาพต้องรู้จักผักบุ้ง
#เลือกผักบุ้งตามร่างกายต้องการ
#ผักบุ้งพื้นบ้านต้านสารพิษ
#บำรุงสายตาได้ทุกสายพันธุ์

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์