วิจัยแคนาดาพบ “นมโปรตีนสูง” มีประโยชน์
คาร์โบไฮเดรตร่วมกับนมช่วยคุมน้ำตาล
เวย์-เคซีน ทำให้อิ่มนาน ลดกินจุกจิก
ลดเสี่ยงโรคเมตาบอลิกอย่างมีนัยสำคัญ
แนะเริ่มวันใหม่ด้วยนมเพื่อสุขภาพยั่งยืน

ผลการวิจัยใหม่จากประเทศแคนาดาเปิดเผยว่า การดื่มนมในมื้อเช้า โดยเฉพาะนมที่มีโปรตีนสูง อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อย่างมีนัยสำคัญ พร้อมทั้งยังทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นตลอดวัน

ศาสตราจารย์ ดักลาส กอฟฟ์ (Douglas Goff) จากมหาวิทยาลัยเกวลฟ์ (University of Guelph) ประเทศแคนาดา และทีมวิจัยได้ทำการทดลองโดยเปรียบเทียบผลลัพธ์ของการดื่มนมกับการดื่มน้ำในมื้อเช้า พบว่า นมสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นนมที่มีปริมาณโปรตีนสูง

การดื่มนมร่วมกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ซีเรียลหรือขนมปัง ไม่เพียงแต่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารเช้า แต่ยังส่งผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารกลางวันอีกด้วย แสดงให้เห็นถึงผลกระทบในระยะเวลายาวนาน

ภายในนมมีโปรตีนหลัก 2 ชนิด คือ เวย์ (Whey) ซึ่งดูดซึมได้รวดเร็ว และเคซีน (Casein) ที่ให้ผลต่อเนื่องระยะยาว โดยทั้งสองชนิดมีบทบาทในการกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนจากกระเพาะอาหาร ทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลงและช่วยให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น แม้ผลการทดลองจะไม่พบว่าการเติมเวย์โปรตีนในนมช่วยลดปริมาณอาหารมื้อกลางวันได้ชัดเจน แต่ก็ยืนยันศักยภาพของนมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี

ศาสตราจารย์กอฟฟ์กล่าวว่า “โรคเกี่ยวกับระบบเผาผลาญ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วน กำลังเพิ่มขึ้นทั่วโลก เราจึงต้องหาวิธีการบริโภคอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงและดูแลสุขภาพได้อย่างยั่งยืน ซึ่งนมเป็นหนึ่งในทางเลือกที่น่าสนใจ”

นอกจากนี้ เขายังเน้นย้ำถึงความสำคัญของการบริโภคนมในมื้อเช้าว่า เป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรต ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ และช่วยเสริมสุขภาพโดยรวม

ดังนั้น สำหรับผู้ที่กำลังมองหาวิธีดูแลสุขภาพในชีวิตประจำวัน งานวิจัยนี้แนะนำให้เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วย “มื้อเช้าที่มีนม” ซึ่งอาจเป็นก้าวสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและเบาหวานได้ในระยะยาวอย่างมีประสิทธิภาพ

#นมมื้อเช้าป้องกันเบาหวาน
#โปรตีนสูงคุมน้ำตาลได้ดี
#สุขภาพดีเริ่มที่อาหารเช้า
#ลดโรคอ้วนด้วยนม
#เวย์เคซีนอิ่มนาน

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์