👩‍🍳 ต้มข่าไก่เมนูทำง่าย รสชาติครบรส
🌿 วัตถุดิบไทยแท้ หอมสมุนไพร
🍗 เนื้อไก่-กะทิ-สมุนไพร เพิ่มคุณค่าทางอาหาร
🔥 เคล็ดลับทำให้อร่อย น้ำซุปต้องหอม
🧄 ต้มข่าไก่ดีต่อสุขภาพ เสริมภูมิคุ้มกัน

“ต้มข่าไก่” หนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศ ด้วยรสชาติเปรี้ยว หวาน มัน เผ็ด และหอมกลิ่นสมุนไพรไทยอย่างข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เมื่อทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยกลมกล่อมจนกลายเป็นที่ติดอกติดใจของหลายคน โดยจุดเด่นของเมนูนี้คือสามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ใช้เวลาไม่นาน และยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารจากวัตถุดิบหลากชนิด

ส่วนผสมของต้มข่าไก่มีทั้ง เนื้อไก่ (อก สะโพก หรือน่อง), ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, หอมแดง, พริกจินดา, เห็ดนางฟ้า, พริกแห้ง, ผักชีไทย, ผักชีฝรั่ง, หัวกะทิ, น้ำเปล่า, น้ำมะขามเปียก, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา และน้ำมะนาว ซึ่งวัตถุดิบทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ง่ายตามตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

วิธีทำต้มข่าไก่
เริ่มจากล้างและหั่นวัตถุดิบให้เรียบร้อย โขลกพริกกับหอมแดงพอหยาบ คั่วพริกแห้งให้หอม แล้วพักไว้ จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำมะขามเปียก ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง และรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ก่อนใส่เนื้อไก่และต้มประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วเติมเห็ดนางฟ้า ต้มต่ออีก 3 นาที เติมหัวกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และชิมรสตามชอบ เพิ่มหัวกะทิอีกเล็กน้อยให้แตกมัน ใส่ใบมะกรูด พริกสด และพริกแห้งคั่ว สุดท้ายใส่ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง และน้ำมะนาว ปิดท้ายด้วยการชิมรสให้ได้เปรี้ยวอมหวานตามแบบฉบับต้มข่าไก่แท้

เคล็ดลับความอร่อย
เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ โดยเฉพาะไก่ควรเลือกชิ้นไม่ติดมัน เห็ดสด และกะทิคุณภาพสูง ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเพื่อดึงกลิ่นสมุนไพรออกมาให้ได้มากที่สุด และอย่าต้มเนื้อไก่นานเกินไป เพื่อคงความนุ่ม พร้อมปรุงรสให้มีสมดุลระหว่างเปรี้ยว เค็ม มัน

คุณประโยชน์จากต้มข่าไก่
ข่า มีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง เนื้อไก่ให้โปรตีนสูง ช่วยเสริมพลังงานและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ มะขามเปียกมีวิตามินและกรด AHA ธรรมชาติ ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือด นอกจากนี้ เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารบำรุงสุขภาพ เสริมภูมิคุ้มกัน และกระตุ้นระบบย่อยอาหาร

ผู้ที่ชื่นชอบเมนูอาหารไทยและกำลังมองหาเมนูที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ สามารถลองทำต้มข่าไก่ที่บ้านได้ไม่ยาก พร้อมปรับเปลี่ยนวัตถุดิบ เช่น ใช้กุ้ง ปลาหมึก หรือหมู แทนไก่ รวมถึงสามารถเพิ่มสมุนไพรต่าง ๆ ตามชอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงใจมากยิ่งขึ้น

#ต้มข่าไก่
#สูตรอาหารไทย
#อร่อยแบบไทย
#อาหารเพื่อสุขภาพ
#สมุนไพรไทย

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์