💡 ความต่างเรื่องขนาด
กระเทียมไทยขนาดเล็ก กระเทียมจีนขนาดใหญ่

🌶 กลิ่นและรสชาติ
กระเทียมไทยหอมฉุน รสจัด กระเทียมจีนกลิ่นอ่อน รสละมุน

🥗 คุณค่าทางโภชนาการ
อุดมด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ

กระเทียมเป็นวัตถุดิบสำคัญในครัวไทย ไม่ว่าจะใช้ปรุงอาหารหรือเป็นสมุนไพร แต่รู้หรือไม่ว่า “กระเทียมไทย” และ “กระเทียมจีน” มีลักษณะเฉพาะตัวที่แตกต่างกัน ซึ่งสามารถเลือกใช้ให้เหมาะสมกับเมนูที่ต้องการได้

กระเทียมไทยมักมีขนาดเล็ก หัวกระเทียมเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 เซนติเมตร กลีบเรียงตัวแน่น เปลือกแห้งกรอบ แกะง่าย กลิ่นหอมฉุนและรสชาติเผ็ดร้อน จึงเหมาะกับอาหารไทยรสจัดจ้าน เช่น น้ำพริกหรือแกงเผ็ด

ในทางกลับกัน กระเทียมจีนมีขนาดใหญ่กว่า หัวกระเทียมกว้าง 4-5 เซนติเมตร กลีบอวบ เปลือกลื่นและมีความชื้น กลิ่นและรสชาติอ่อน นิยมใช้ในเมนูทอดหรือทำน้ำจิ้มที่ต้องการกลิ่นหอมอ่อนๆ

ทั้งกระเทียมไทยและกระเทียมจีนมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยโปรตีน วิตามินซี วิตามินบี6 แคลเซียม และโพแทสเซียม ช่วยเสริมสร้างสุขภาพในหลายมิติ เช่น การกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

#กระเทียมไทย
#กระเทียมจีน
#เคล็ดลับครัวไทย
#อาหารสุขภาพ
#เลือกวัตถุดิบให้เหมาะ