• ยืนยันต้มปลาร้าจนเดือดทุกครั้ง
• ใช้ปรุงส้มตำและเมนูต่างๆ
• เจ้าของร้านมั่นใจความปลอดภัย
• ระบุชิมอาหารทุกครั้งก่อนเสิร์ฟ

เมื่อเวลา 10.30 น. วันที่ 7 ก.ค. 2569 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ร้านป้าใจส้มตำ ริมถนนอดุลยาราม ใกล้มหาวิทยาลัยขอนแก่น ทางร้านกำลังเร่งทำส้มตำและเมนูต่างๆ หลังมีลูกค้าสั่งอาหารทั้งหน้าร้านและผ่านแอปพลิเคชัน โดยเมนูที่ได้รับความนิยม ได้แก่ ส้มตำปลาร้า แกงหน่อไม้ และไก่ย่าง

น.ส.สมใจ ฮวดกะวัด อายุ 63 ปี เจ้าของร้านป้าใจส้มตำขอนแก่น กล่าวว่า หลังมีข่าวการตรวจพบผู้ติดเชื้อพยาธิใบไม้ในตับในกลุ่มนักศึกษาใหม่ของมหาวิทยาลัยมหาสารคาม และมหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม โดยพบว่ามีนักศึกษาชั้นปีที่ 1 ติดเชื้อพยาธิใบไม้ในตับกว่า 4 พันคน จนทำให้จังหวัดมีคำสั่งตรวจสอบร้านจำหน่ายส้มตำ ตนรู้สึกตกใจเมื่อทราบข่าว

เจ้าของร้านกล่าวว่า หลังซื้อปลาร้ามาจากร้านค้า จะนำมาต้มจนเดือด เพื่อฆ่าเชื้อโรค ก่อนนำมาใช้เป็นส่วนผสมในส้มตำและเมนูอื่นๆ ที่ต้องใช้ปลาร้าเป็นส่วนประกอบ พร้อมยืนยันว่าทางร้านใช้น้ำปลาร้าต้มสุกทุกครั้งก่อนนำมาปรุงอาหาร

“จากนั้นถึงได้นำมาใช้เป็นส่วนผสมในส้มตำรวมทั้งเมนูอื่นๆ ที่ต้องใช้ปลาร้าเป็นส่วนประกอบ ซึ่งทางร้านยืนยันได้ว่าใช้น้ำปลาร้าต้มสุกทุกครั้ง และหากไม่ใช้ คนที่จะพบติดเชื้อพยาธิคงไม่พ้นเจ้าของร้าน เพราะจะต้องมีการชิมรสชาติทุกครั้ง ก่อนที่จะนำไปเสิร์ฟให้กับลูกค้า และน้ำปลาร้ายังเป็นเมนูที่กินทุกวันด้วย”

น.ส.สมใจ กล่าวต่อว่า สำหรับเหตุการณ์ที่พบกับนักศึกษาใน จ.มหาสารคาม อาจเกิดจากหลายสาเหตุ รวมทั้งการใช้น้ำปลาร้าที่ไม่ได้ผ่านการต้มก็เป็นไปได้ แต่สำหรับร้านของตนเอง ยืนยันว่าใช้น้ำปลาร้าต้มสุกทุกครั้ง เพื่อความปลอดภัยและความอร่อยของลูกค้า

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์ รายงาน