เมื่อเวลา 11.00 น. วันที่ 3 กรกฎาคม 2569 ที่ศูนย์การประชุมและแสดงสินค้านานาชาติไคซ์ ขอนแก่น (KICE) นายยุทธพร พิรุณสาร รองผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น เป็นประธานเปิดงาน Beyond Food Expo 2026 เวทีสำคัญที่เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการไทยเชื่อมโยงกับพันธมิตร นักลงทุน และผู้ซื้อจากนานาประเทศ พร้อมแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมอาหารของไทยให้สามารถแข่งขันในตลาดโลก และผลักดันจังหวัดขอนแก่นสู่การเป็นศูนย์กลางอาหารและนวัตกรรมของอนุภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขง

ภายในงานมีการจัดแสดงเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่ครอบคลุมทุกมิติของอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคต ได้แก่ Future Food, Alternative Protein, Functional Food, Food Ingredients, Beverage Innovation, Coffee & Tea, Food Processing Machinery, Packaging Technology, Smart Farming, AgriTech, Cold Chain & Logistics รวมถึง AI และ Digital Solutions ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารยุคใหม่

ไฮไลต์ของงานประกอบด้วยกิจกรรม Business Matching Program เพื่อจับคู่เจรจาธุรกิจระหว่างผู้ประกอบการ นักลงทุน และกลุ่ม Hosted Buyers จากหลายประเทศ การประชุมสัมมนาจากผู้เชี่ยวชาญระดับประเทศและนานาชาติ การจัดเวิร์กชอป การแข่งขันด้านอาหารและเครื่องดื่ม การสาธิตผลิตภัณฑ์ หรือ Cooking Show & Demonstration รวมถึงการจัดแสดงนวัตกรรมที่ครอบคลุมห่วงโซ่อุตสาหกรรมอาหารตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ

นายยุทธพร พิรุณสาร รองผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น กล่าวว่า จังหวัดขอนแก่นมีความพร้อมในการก้าวสู่การเป็นศูนย์กลางด้านเศรษฐกิจ การค้า การลงทุน และนวัตกรรมของภาคตะวันออกเฉียงเหนือและอนุภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขง โดยภายในงานมีผู้ประกอบการ นักลงทุน ผู้ซื้อ นักวิจัย ผู้เชี่ยวชาญ ตลอดจนหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชนจากประเทศไทยและต่างประเทศเข้าร่วมอย่างคับคั่ง เพื่อร่วมขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคต และยกระดับประเทศไทยสู่การเป็นศูนย์กลางด้านอุตสาหกรรมอาหารและนวัตกรรมของภูมิภาค

รองผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่นกล่าวว่า งาน Beyond Food Expo 2026 ไม่ได้เป็นเพียงเวทีแสดงสินค้า แต่ยังเป็นพื้นที่สร้างความร่วมมือด้านธุรกิจ การลงทุน และการพัฒนานวัตกรรมระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน สถาบันการศึกษา และเครือข่ายนานาชาติ ซึ่งจะช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผู้ประกอบการ เกษตรกร และระบบเศรษฐกิจของภูมิภาค พร้อมเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารไทยในระยะยาว

นอกจากนี้ จังหวัดขอนแก่นยังพร้อมสนับสนุนการจัดงานระดับนานาชาติอย่างต่อเนื่อง เพื่อผลักดันให้ก้าวสู่การเป็นศูนย์กลางการจัดงานประชุม นิทรรศการ และการเจรจาธุรกิจ หรืออุตสาหกรรมไมซ์ของภูมิภาค รวมทั้งเป็นประตูเชื่อมโยงเศรษฐกิจและการค้าระหว่างประเทศไทยกับประเทศในอนุภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขง

ด้านนายปรมัตถ์ พูลสมบัติ ผู้อำนวยการศูนย์การประชุมและแสดงสินค้านานาชาติไคซ์ ขอนแก่น ในฐานะผู้จัดงาน กล่าวว่า Beyond Food Expo 2026 จัดขึ้นเพื่อเป็นแพลตฟอร์มระดับนานาชาติ เชื่อมโยงผู้ประกอบการ นักลงทุน ผู้ซื้อ นักวิจัย และผู้เชี่ยวชาญจากทั่วโลก เปิดโอกาสทางธุรกิจ สร้างพื้นที่แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ และผลักดันนวัตกรรมด้านอาหาร เครื่องดื่ม และเทคโนโลยีให้เติบโตอย่างยั่งยืน

นายปรมัตถ์ กล่าวว่า ผู้จัดงานมุ่งหวังให้ผู้ประกอบการทุกระดับ ตั้งแต่เกษตรกร วิสาหกิจชุมชน สตาร์ทอัพ ผู้ผลิต ไปจนถึงภาคอุตสาหกรรม ได้เข้าถึงโอกาสใหม่ในการขยายตลาด สร้างพันธมิตรทางธุรกิจ และต่อยอดนวัตกรรมสู่ตลาดสากล พร้อมยืนยันว่า ศูนย์การประชุมและแสดงสินค้านานาชาติไคซ์ ขอนแก่น จะเดินหน้าสนับสนุนการจัดงานระดับนานาชาติอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับจังหวัดขอนแก่นให้เป็นศูนย์กลางด้านไมซ์ของภูมิภาค และเป็นจุดเชื่อมโยงด้านเศรษฐกิจ การค้า และการลงทุนของอนุภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขง

ผู้ประกอบการ นักลงทุน นักธุรกิจ และประชาชนผู้สนใจ สามารถเข้าร่วมงาน Beyond Food Expo 2026 ได้ระหว่างวันที่ 3–5 กรกฎาคม 2569

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์ รายงาน