🥗 WHO แนะกินวันละ 400 กรัม
💪 เสริมภูมิคุ้มกัน-ลดอักเสบ
❤️ บำรุงหัวใจและควบคุมน้ำหนัก
👀 ช่วยผิวพรรณและสายตา
🍍 ย่อยดี-ขับถ่ายคล่อง

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ และข้อมูลจากองค์การอนามัยโลก (WHO) รวมถึง Harvard T.H. Chan School of Public Health ระบุว่า การรับประทานผักและผลไม้เป็นประจำทุกวัน อย่างน้อยวันละ 400 กรัม สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง และส่งเสริมสุขภาพโดยรวมให้แข็งแรงได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยไม่จำเป็นต้องพึ่งวิธีดูแลสุขภาพที่ซับซ้อน

สำหรับผักและผลไม้ 10 ชนิดที่แนะนำให้บริโภคเป็นประจำ ได้แก่ “บรอกโคลี” ที่อุดมด้วยวิตามินซี วิตามินเค และไฟเบอร์ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ “มะเขือเทศ” มีสารไลโคปีนช่วยบำรุงหัวใจและลดความเสี่ยงมะเร็งบางชนิด พร้อมช่วยให้ผิวพรรณสดใส

“กล้วย” เป็นแหล่งพลังงานและโพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิตและกระตุ้นระบบขับถ่าย ขณะที่ “แอปเปิล” มีไฟเบอร์เพคติน ช่วยลดคอเลสเตอรอลและควบคุมน้ำหนัก

ด้าน “แครอท” มีเบต้าแคโรทีนที่ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ ส่วน “ส้ม” เป็นแหล่งวิตามินซี เสริมภูมิคุ้มกันและลดโอกาสการเกิดหวัด

นอกจากนี้ “ผักโขม” ยังมีธาตุเหล็กช่วยบำรุงเลือด ลดอาการอ่อนเพลีย “สตรอว์เบอร์รี” อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัยและบำรุงหัวใจ

ขณะที่ “อะโวคาโด” เป็นแหล่งไขมันดี ช่วยลดไขมันเลวและทำให้อิ่มนาน เหมาะกับผู้ควบคุมน้ำหนัก และ “สับปะรด” มีเอนไซม์โบรมีเลน ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด และเสริมภูมิคุ้มกัน

ทั้งนี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ควรรับประทานผักและผลไม้ให้หลากหลายสี เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน และควรบริโภคแบบสดหรือผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุด เพื่อลดการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ พร้อมหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลหรือเกลือเพิ่มเติม รวมถึงล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน เพื่อลดสารตกค้าง

การปรับพฤติกรรมง่ายๆ ด้วยการเพิ่มผักและผลไม้ในมื้ออาหารประจำวัน ถือเป็นวิธีดูแลสุขภาพที่ได้ผลจริง ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ลดความเสี่ยงของโรค และทำให้เห็นความเปลี่ยนแปลงด้านสุขภาพได้อย่างชัดเจนในชีวิตประจำวัน

#กินผักผลไม้ #สุขภาพดีเริ่มที่อาหาร #เทรนด์สุขภาพ #ดูแลตัวเอง #โภชนาการ

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์