🌿 ชื่อวิทยาศาสตร์ คนละสายพันธุ์
🎨 สีผลสุก เหลืองนวล vs เหลืองส้ม
😋 รสชาติ หวานละมุน vs หวานอมเปรี้ยว
🌰 ขนาดเมล็ด เล็กใหญ่ไม่เท่ากัน
🍏 ผลดิบ รสมัน vs เปรี้ยวจัด

ช่วงฤดูร้อนของทุกปี มะปรางและมะยงชิดกลายเป็นผลไม้ยอดนิยมที่วางจำหน่ายตามตลาดและหน้าร้านผลไม้ทั่วประเทศ แต่ด้วยรูปลักษณ์ที่คล้ายคลึงกันทั้งสีเหลืองส้มและรูปทรง ทำให้ผู้บริโภคจำนวนไม่น้อยสับสน บางร้านยังติดป้ายสลับชื่อ ส่งผลให้เลือกซื้อผิดชนิดโดยไม่รู้ตัว

ข้อมูลทางพฤกษศาสตร์ระบุว่า มะปรางมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Bouea macrophylla ลักษณะใบมีขนาดใหญ่ ผลมีขนาดเล็กกว่า ขณะที่มะยงชิดมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Bouea oppositifolia ผลมีขนาดใหญ่กว่า สีสุกออกเหลืองส้มหรือเหลืองเข้มชัดเจน และยังมีสายพันธุ์หนึ่งเรียกว่า “มะยงห่าง” ที่มีรสเปรี้ยวจัด

ความแตกต่างที่สังเกตได้ชัดคือสีของผล เมื่อสุกแล้วมะปรางจะมีสีเหลืองนวลหรือเหลืองจาง ส่วนมะยงชิดจะมีสีเหลืองอมส้มหรือสีเข้มกว่าอย่างเห็นได้ชัด ทำให้เนื้อผลดูสดใสกว่า

ด้านรสชาติ มะปรางมีรสหวานละมุน บางพันธุ์หวานจัด บางพันธุ์หวานจืด และบางพันธุ์มียางที่อาจทำให้ระคายคอ ในทางตรงกันข้าม มะยงชิดมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ให้ความรู้สึกชุ่มฉ่ำ และไม่มีปัญหายางกวนคอ

เมื่อพิจารณาขนาดเมล็ด พบว่ามะปรางมีเมล็ดใหญ่กว่า ขณะที่มะยงชิดมีเมล็ดเล็กกว่า ส่งผลให้ปริมาณเนื้อที่รับประทานได้แตกต่างกัน

นอกจากนี้ ผลดิบของมะปรางมีรสมัน เปลือกสีเขียวซีด ส่วนผลดิบของมะยงชิดมีรสเปรี้ยว เปลือกสีเขียวเข้มกว่าอย่างชัดเจน

แม้มะปรางและมะยงชิดจะอยู่ในกลุ่มผลไม้เดียวกันและมีหน้าตาคล้ายคลึง แต่รายละเอียดด้านสี รสชาติ ขนาดผล และเมล็ด เป็นจุดสังเกตสำคัญที่ช่วยให้ผู้บริโภคเลือกซื้อได้ตรงใจมากขึ้น ผู้ที่ชื่นชอบรสหวานละมุนอาจเลือกมะปราง ขณะที่ผู้ชอบรสหวานอมเปรี้ยวสดชื่นมักเทใจให้มะยงชิดในช่วงหน้าร้อนนี้

#มะปราง
#มะยงชิด
#ผลไม้หน้าร้อน
#เกร็ดความรู้
#สายกินต้องรู้

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์