🍬 ชื่อหรูลงท้าย -ose คือน้ำตาล
🥛 นมทางเลือกอาจเติมน้ำตาลเพิ่ม
🥣 Low Fat แต่น้ำตาลสูง
🍍 ผลไม้อบแห้งสีสด เสี่ยงสารกันเสีย
📊 หน่วยบริโภคเล็ก หลอกตาพลังงานต่ำ

กระแสรักสุขภาพยังคงมาแรงในปี 2026 แต่ผู้บริโภคจำนวนไม่น้อย โดยเฉพาะกลุ่มผู้หญิงที่ใส่ใจรูปร่างและผิวพรรณ กลับพบว่าน้ำหนักไม่ลดลงหรือสุขภาพไม่ดีขึ้นแม้เลือกซื้ออาหารที่ติดฉลากว่า “เพื่อสุขภาพ” ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการชี้ว่า สาเหตุสำคัญอาจมาจากน้ำตาลแฝงและสารกันเสียที่ซ่อนอยู่ในผลิตภัณฑ์อย่างแนบเนียน พร้อมแนะ 5 จุดสังเกตสำคัญก่อนตัดสินใจซื้อ

จุดแรกคือการสังเกตชื่อเรียกของน้ำตาล ซึ่งไม่ได้ระบุเพียงคำว่า Sugar เท่านั้น แต่ยังมาในรูปแบบคำลงท้ายด้วย -ose เช่น Fructose และ Maltose รวมถึงชื่อที่ดูเป็นธรรมชาติอย่าง Corn Syrup, Nectar หรือแม้แต่น้ำผึ้งสกัด สารเหล่านี้ให้พลังงานสูงและกระตุ้นระดับอินซูลินไม่ต่างจากน้ำตาลทรายขาว โดยมักพบในโยเกิร์ตรสผลไม้และกราโนลา

จุดที่สองคือผลิตภัณฑ์นมทางเลือก เช่น นมอัลมอนด์และนมถั่วเหลืองแบบกล่อง หลายยี่ห้อมีการเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ รวมถึงใส่สารทำให้คงตัว (Stabilizers) และสารกันเสียเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ผู้บริโภคควรเลือกสูตร Unsweetened หรือสูตรไม่เติมน้ำตาล และตรวจสอบสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพบนบรรจุภัณฑ์

จุดที่สามคือเครื่องปรุงรสสูตร Low Fat ซึ่งแม้จะลดไขมัน แต่ผู้ผลิตมักเติมแป้งดัดแปรและน้ำตาลเพื่อชดเชยรสชาติและเนื้อสัมผัส รวมถึงอาจมีสารกันเสียและผงชูรส ทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าคือการทำน้ำสลัดเองจากน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวสด

จุดที่สี่คืออาหารแห้งและผลไม้อบแห้งสีสดใส ซึ่งบางชนิดผ่านการแช่อิ่มในน้ำเชื่อมก่อนอบ และมีการเติมซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (Sulfur Dioxide) เพื่อรักษาสีและยืดอายุสินค้า สารดังกล่าวอาจกระตุ้นอาการแพ้ในบางราย ควรเลือกแบบไม่เติมน้ำตาลเพิ่ม และสีใกล้เคียงธรรมชาติ

จุดสุดท้ายคือการอ่านฉลากโภชนาการ โดยเฉพาะการดู “หน่วยบริโภค” เพราะบางผลิตภัณฑ์ระบุพลังงานต่ำต่อครึ่งซอง ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดว่าทั้งซองให้พลังงานน้อย ทั้งที่เมื่อบริโภคหมดอาจได้รับน้ำตาลและสารกันเสียในปริมาณสูงกว่าที่คิด

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า การดูแลสุขภาพในยุคปัจจุบันต้องอาศัยการอ่านฉลากอย่างละเอียด ไม่หลงเชื่อเพียงคำโฆษณาหน้าซอง เมื่อเข้าใจส่วนประกอบที่แท้จริง จะช่วยให้ควบคุมน้ำหนักและดูแลผิวพรรณได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน

#อาหารสุขภาพ #น้ำตาลแฝง #อ่านฉลากก่อนซื้อ #Healthy2026 #สายรักสุขภาพ

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์