🔥 แช่น้ำร้อน 30 นาทีแทนข้ามคืน
📦 ไมโครเวฟก็ทำได้ในคอนโด
⏱️ ต้มก่อนนึ่ง ลดเวลาสุก
💧 กลับข้าวระหว่างนึ่ง สุกทั่วถึง
🌾 เลือกข้าวใหม่ เมล็ดนุ่มกว่า

ในวันที่เร่งรีบแต่ยังอยากรับประทานข้าวเหนียวนุ่ม ๆ คู่กับเมนูโปรด ล่าสุดมีการเผยวิธีนึ่งข้าวเหนียวแบบเร่งด่วนที่ไม่ต้องแช่ข้ามคืน ช่วยประหยัดเวลา พร้อมคงความนุ่ม หอม และไม่แข็งกระด้าง เหมาะสำหรับทุกครัวเรือน โดยเฉพาะคนเมืองหรือผู้พักอาศัยในคอนโดที่มีข้อจำกัดด้านอุปกรณ์

โดยปกติการนึ่งข้าวเหนียวให้อร่อยจำเป็นต้องแช่น้ำอย่างน้อย 6–8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เพื่อให้เมล็ดข้าวดูดซึมน้ำและสุกทั่วถึง แต่สำหรับวิธีเร่งด่วน สามารถเลือกทำได้ 3 วิธี ดังนี้

วิธีที่ 1 แช่น้ำร้อนแทนการแช่ข้ามคืน เริ่มจากซาวข้าวเหนียวให้สะอาด 1–2 ครั้ง จากนั้นเทน้ำร้อนจัดลงไปให้ท่วมข้าว แช่ไว้ประมาณ 20–30 นาที เมื่อเมล็ดข้าวเริ่มพองตัวให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วนำไปนึ่งในลังถึงประมาณ 20–25 นาที ระหว่างนึ่งควรกลับข้าวอย่างน้อย 1 ครั้ง เพื่อให้สุกทั่วถึง วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลา และได้ความนุ่มใกล้เคียงกับการแช่ข้ามคืน

วิธีที่ 2 ใช้ไมโครเวฟช่วยเร่งความสุก เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีหม้อนึ่ง เริ่มจากซาวข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำอุณหภูมิห้อง 10–15 นาที จากนั้นเทข้าวพร้อมน้ำใส่ชามทนความร้อน ปิดฝาหรือใช้พลาสติกแรปปิดแบบหลวม ๆ นำเข้าไมโครเวฟไฟแรงประมาณ 8–12 นาที เมื่อครบเวลาให้นำออกมาคลุกเบา ๆ แล้วอุ่นซ้ำอีก 3–5 นาที จะได้ข้าวเหนียวสุกนุ่มพร้อมรับประทาน

วิธีที่ 3 ต้มก่อนนึ่งเพื่อลดเวลาสุก ซาวข้าวเหนียวให้สะอาดก่อน จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวเหนียวลงต้มประมาณ 5 นาที แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ก่อนนำไปนึ่งต่ออีก 15–20 นาที วิธีนี้ช่วยให้ข้าวสุกเร็ว เมล็ดนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง

นอกจากนี้ ยังมีเคล็ดลับสำคัญเพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่มอร่อย ได้แก่ การเลือกใช้ข้าวเหนียวใหม่ซึ่งนึ่งง่ายและให้เนื้อสัมผัสดีกว่า ระหว่างนึ่งควรกลับข้าวอย่างน้อย 1 ครั้ง หากข้าวดูแห้งสามารถพรมน้ำเล็กน้อย และหลังนึ่งเสร็จควรใช้ผ้าขาวบางคลุมไว้เพื่อรักษาความชื้น ป้องกันข้าวแข็งตัว

วิธีดังกล่าวช่วยให้การนึ่งข้าวเหนียวเป็นเรื่องง่าย ไม่ต้องรอแช่ข้ามคืน เหมาะกับไลฟ์สไตล์ยุคใหม่ที่ต้องการความรวดเร็ว แต่ยังคงรสชาติอร่อยแบบดั้งเดิมได้อย่างลงตัว

#นึ่งข้าวเหนียว
#เมนูง่ายๆ
#สูตรเร่งด่วน
#เคล็ดลับเข้าครัว
#ทำอาหารที่บ้าน

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์