🔪 หั่นบน-ล่าง คุ้มกว่าซ้าย-ขวา
🥗 แยกใช้ตามเมนู เพิ่มรสสัมผัส
🧊 กะหล่ำซอยสดกรอบ 5 วัน
🇯🇵 เคล็ดลับจากแม่บ้านญี่ปุ่น
💰 ลดผักเน่า ประหยัดค่าอาหาร

กะหล่ำปลีหัวใหญ่ราคาประหยัดมักเป็นตัวเลือกยอดนิยมของผู้บริโภค แต่ปัญหาที่หลายครอบครัวเผชิญคือกินไม่ทันจนผักเหี่ยวหรือเน่าเสีย ล่าสุดคุณ omi_kurashi แม่บ้านชาวญี่ปุ่น ได้แชร์เทคนิคง่ายๆ ที่ช่วยให้การใช้กะหล่ำปลีคุ้มค่าและยืดอายุการเก็บรักษาได้ยาวนานขึ้น

เทคนิคสำคัญคือการเปลี่ยนวิธีหั่น จากการผ่าครึ่งในแนวตั้งแบบเดิม มาเป็นการหั่นขวางในแนวนอน แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นครึ่งบนและครึ่งล่าง ซึ่งแต่ละส่วนมีลักษณะและการใช้งานต่างกันอย่างชัดเจน

ส่วนครึ่งล่างหรือบริเวณโคน จะมีแกนและเนื้อที่แข็งกว่า เหมาะสำหรับหั่นชิ้นใหญ่ ใช้ทำเมนูผัด หม้อไฟ หรือชาบู เพราะยังคงความกรอบและทนความร้อนได้ดี ขณะที่ครึ่งบนซึ่งเป็นส่วนใบ จะไม่มีแกนแข็ง เหมาะสำหรับซอยฝอยทำสลัดหรือเครื่องเคียง ให้เนื้อสัมผัสนุ่ม ทานง่าย

นอกจากนี้ ยังมีเคล็ดลับการเก็บกะหล่ำปลีซอยให้สดกรอบได้นานถึง 5 วัน โดยให้นำกะหล่ำที่ซอยแล้วแช่น้ำอุ่นอุณหภูมิประมาณ 50 องศาเซลเซียส สะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นใส่ถุงถนอมอาหาร บีบไล่อากาศออกและมัดให้แน่นก่อนนำเข้าตู้เย็น วิธีนี้ช่วยชะลอการเปลี่ยนสีและรักษาความกรอบได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เคล็ดลับดังกล่าวกำลังได้รับความสนใจในกลุ่มคนรักการทำอาหารและสายประหยัด ช่วยลดปัญหาผักเหลือทิ้ง ประหยัดเวลาเตรียมอาหาร และเพิ่มความคุ้มค่าให้ทุกใบของกะหล่ำปลี

#เคล็ดลับแม่บ้าน #กะหล่ำปลี #ประหยัดค่าอาหาร #ครัวเรือนยุคใหม่ #เทรนด์ทำอาหาร

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์