✨ น้ำแข็งขุ่น เพราะก๊าซ-แร่ธาตุ
🔥 ต้มน้ำ ไล่ฟองอากาศ
❄️ แช่ถูกวิธี ใสเหมือนคริสตัล

หลายคนอาจเคยสงสัยว่าเหตุใดน้ำแข็งในร้านกาแฟหรือบาร์หรูจึงดูใสปิ๊ง น่ารับประทาน แตกต่างจากน้ำแข็งที่ทำเองที่บ้านซึ่งมักขุ่นเป็นก้อนสีขาวอยู่ตรงกลาง ล่าสุดมีการเผยเคล็ดลับง่ายๆ ที่ไม่ต้องพึ่งเครื่องทำน้ำแข็งราคาแพง เพียงแค่ “เปลี่ยนน้ำที่ใช้” ก็สามารถทำน้ำแข็งใสเหมือนร้านดังได้

สาเหตุที่น้ำแข็งขุ่น เกิดจากก๊าซและแร่ธาตุที่ละลายอยู่ในน้ำ เมื่อถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ก๊าซเหล่านี้จะถูกกักไว้ภายในก้อนน้ำแข็ง ทำให้เกิดฟองอากาศและความขุ่น นอกจากจะดูไม่สวยงามแล้ว น้ำแข็งลักษณะนี้ยังมีโครงสร้างไม่แน่น ละลายเร็วกว่าน้ำแข็งใส ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม

เคล็ดลับสำคัญในการทำน้ำแข็งใสคือการใช้น้ำต้มสุก โดยเริ่มจากนำน้ำกรองสะอาดมาต้มจนเดือดพล่าน การต้มจะช่วยไล่ฟองอากาศและก๊าซที่ละลายอยู่ในน้ำออกไป จากนั้นปล่อยให้น้ำเย็นลงจนอยู่ในอุณหภูมิห้อง ก่อนเทใส่แม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซตามปกติ ทั้งนี้ไม่ควรนำน้ำร้อนไปแช่แข็งทันที เพราะจะทำให้ตู้เย็นทำงานหนักและเกิดไอน้ำภายใน

สำหรับผู้ที่ต้องการน้ำแข็งใสเป็นพิเศษ ยังมีเคล็ดลับระดับมืออาชีพ คือการต้มน้ำซ้ำ 2 รอบ เพื่อไล่ก๊าซที่หลงเหลืออยู่ออกไปให้มากที่สุด วิธีนี้จะช่วยให้น้ำแข็งที่ได้ใสขึ้นอีกระดับ ดูคล้ายคริสตัล เหมาะสำหรับใส่ในกาแฟ เครื่องดื่มเย็น หรือค็อกเทล

เคล็ดลับง่ายๆ นี้สามารถทำได้ที่บ้านโดยไม่ต้องลงทุนสูง ช่วยยกระดับเครื่องดื่มธรรมดาให้ดูพรีเมียมเหมือนเสิร์ฟจากร้านหรู

#น้ำแข็งใส #เคล็ดลับในครัว #เครื่องดื่มพรีเมียม #LifeHack #ครัวบ้านๆ

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์