🔬 ศักยภาพยับยั้งพลังงานเซลล์มะเร็ง
🍇 พบมากในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
🧬 ไม่ใช่ยารักษามะเร็ง
🚫 ปลอดภัยต่อการบริโภคทั่วไป
☕ ถั่ว–กาแฟก็มีแมนโนสสูง

น้ำตาลแมนโนส (D-Mannose) สารอาหารธรรมชาติที่เริ่มได้รับความสนใจในวงการวิจัยยุคใหม่ เนื่องจากพบว่ามีศักยภาพในการรบกวนกระบวนการสร้างพลังงานของเซลล์มะเร็งบางชนิด จนถูกขนานนามว่าเป็น “น้ำตาลที่เซลล์มะเร็งไม่ชอบ” แม้จะไม่ใช่ยารักษามะเร็ง แต่ถือเป็นสารอาหารที่มีคุณค่าและพบได้จากแหล่งธรรมชาติรอบตัว

แมนโนสเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่มีโครงสร้างคล้ายกลูโคส ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายและขับส่วนเกินออกทางปัสสาวะ เป็นที่รู้จักมายาวนานในด้านการช่วยลดการเกาะติดของแบคทีเรียในระบบทางเดินปัสสาวะ โดยเฉพาะแบคทีเรีย E.coli ทำให้ถูกใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับผู้ที่มีอาการกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ผลดีอีกด้านคืออาหารที่มีแมนโนสมักอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหารที่ดีต่อร่างกาย

แหล่งอาหารธรรมชาติที่มีแมนโนสพบมากที่สุดคือกลุ่มผลไม้เบอร์รี่ เช่น แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รี่ ซึ่งมีส่วนประกอบของโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีแมนโนสเป็นองค์ประกอบ นอกจากนี้ยังพบในผลไม้ตระกูลส้ม แอปเปิล ลูกแพร์ พีช เชอร์รี มะม่วงบางสายพันธุ์ และแตงโม แม้ปริมาณจะน้อยกว่าแต่ยังให้ใยอาหารและเพกทินสูง ส่วนผลไม้ที่มีแมนโนสต่ำ เช่น กล้วย สับปะรด แก้วมังกร ฝรั่ง และกีวี ก็ยังให้สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกาย

นอกเหนือจากผลไม้ แมนโนสยังพบในปริมาณสูงในถั่วต่างๆ เช่น ถั่วแดง ถั่วเหลือง รวมถึงกาแฟซึ่งมีแมนแนนที่สามารถสลายเป็นแมนโนส อีกทั้งผักตระกูลกะหล่ำอย่างบรอกโคลีและกะหล่ำดอกก็เป็นแหล่งที่ดีเช่นกัน

งานวิจัยหลายชิ้นชี้ว่า ในเซลล์มะเร็งที่มีระดับเอนไซม์ Phosphomannose isomerase (MPI) ต่ำ แมนโนสอาจเข้าไปแทรกแซงการทำงานได้ เมื่อเข้าสู่เซลล์ในปริมาณสูง แมนโนสจะถูกแปรสภาพเป็นแมนโนส-6-ฟอสเฟต (M6P) ซึ่งไปขัดขวางการใช้กลูโคสของเซลล์ ทำให้พลังงานลดลงและชะลอการแบ่งตัว ผลการทดลองในห้องแล็บพบว่าแมนโนสสามารถชะลอการเติบโตของมะเร็งปอดและมะเร็งลำไส้ใหญ่ รวมถึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของยาเคมีบำบัดบางชนิด อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่ใช้ในงานวิจัยสูงกว่าที่พบในอาหารตามธรรมชาติหลายร้อยเท่า

ผู้เชี่ยวชาญจึงย้ำว่า แม้แมนโนสจะมีคุณสมบัติที่น่าสนใจ แต่ไม่ควรใช้แทนการรักษาทางการแพทย์ใดๆ การบริโภคจากอาหารธรรมชาติถือว่าปลอดภัยและเป็นประโยชน์ เนื่องจากช่วยเสริมใยอาหาร วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบเรื้อรัง และสนับสนุนภูมิคุ้มกันโดยรวม การได้รับแมนโนสจากผลไม้และผักเป็นประจำจึงถือเป็นแนวทางที่ปลอดภัยต่อสุขภาพในระยะยาว

#น้ำตาลแมนโนส #สุขภาพทางเดินปัสสาวะ #เบอร์รี่ต้านอักเสบ #โภชนาการเพื่อสุขภาพ #เทรนด์สุขภาพ2025

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์