🧃 น้ำส้มช่วยคืนสีแอปเปิลที่คล้ำ
🔬 วิตามินซีในน้ำส้มทำปฏิกิริยารีดักชัน
⏱️ แช่เพียง 10 นาที สีสดใสกลับมา
🍏 รสชาติไม่เสีย เพิ่มกลิ่นส้มอ่อนๆ
💡 เคล็ดลับง่าย ปลอดภัย ทำได้ในครัว

เว็บไซต์ grape Japan เผยเคล็ดลับสุดแปลกแต่ได้ผล ที่ช่วย “คืนชีพ” แอปเปิลที่เปลี่ยนสีให้กลับมาสดใสน่ากินอีกครั้ง ด้วยวิธีง่ายๆ เพียงใช้น้ำส้มคั้นสด ซึ่งสามารถทำได้ในครัวทุกบ้าน โดยไม่ต้องพึ่งสารเคมีหรืออุปกรณ์พิเศษใดๆ

ตามธรรมชาติของแอปเปิล เมื่อหั่นหรือปลอกเปลือกแล้ว เนื้อผลไม้จะสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศ ทำให้เกิดกระบวนการ ออกซิเดชัน (Oxidation) ของสารโพลีฟีนอล (Polyphenol) ส่งผลให้แอปเปิลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคล้ำ ซึ่งมักทำให้หลายคนรู้สึกว่าไม่สดและไม่น่ารับประทาน

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญจากญี่ปุ่นพบว่า เพียงแค่นำแอปเปิลที่เปลี่ยนสีแล้วไปแช่ใน น้ำส้มคั้นสดประมาณ 10 นาที วิตามินซี (Vitamin C) ในน้ำส้มจะเข้าไปทำปฏิกิริยารีดักชัน (Reduction) กับสารที่ถูกออกซิไดซ์ ช่วยฟื้นคืนสีของแอปเปิลให้กลับมาใกล้เคียงกับสีเดิมได้อย่างน่าอัศจรรย์

แม้สีของแอปเปิลอาจไม่กลับมาขาวสดทั้งหมด แต่เมื่อผ่านการแช่ในน้ำส้มแล้ว สีจะดูสดขึ้นและมีชีวิตชีวามากกว่าเดิม บางส่วนของเนื้อผลไม้จะค่อยๆ คืนความใสตามธรรมชาติ โดยรสชาติหลังแช่จะมีความเปรี้ยวหวานของน้ำส้มเล็กน้อย เพิ่มความสดชื่นโดยไม่รบกวนรสชาติเดิม

นอกจากนี้ น้ำส้มที่เหลือจากการแช่ยังสามารถนำมาดื่มเป็นเครื่องดื่มวิตามินซีธรรมชาติในมื้อเช้าได้อีกด้วย ถือเป็นวิธีที่ทั้งประหยัด ปลอดภัย และใช้ประโยชน์ได้หลายต่อ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการให้ผลไม้ดูดีและน่ากินยิ่งขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า หากต้องการให้แอปเปิลคงความสด ควรหั่นแล้วรีบแช่ในน้ำส้มทันที หรือใช้วิธีนี้เมื่อแอปเปิลเริ่มเปลี่ยนสี เพื่อให้ผลไม้กลับมาดูสวยและชวนรับประทานได้อีกครั้ง

#เคล็ดลับญี่ปุ่น #แอปเปิลคืนชีพ #แม่บ้านยุคใหม่ #วิตามินซีจากธรรมชาติ #เทรนด์สุขภาพTikTok

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์