🍩 ปาท่องโก๋ทอดซ้ำ เสี่ยงไทรอยด์อักเสบจากไขมันทรานส์
🥚 ไข่เค็มโซเดียมสูง ทำลายการใช้ไอโอดีน
🥬 ผักดองเพิ่มโอกาสเนื้องอกในต่อมไทรอยด์
🥛 นมถั่วเหลืองรบกวนการดูดซึมไอโอดีนในร่างกาย

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเตือน “ผู้หญิง” และผู้ที่ใส่ใจสุขภาพให้ระวังเมนูอาหารเช้าสุดคุ้นเคยอย่าง ปาท่องโก๋, ไข่เค็ม, ผักดอง และนมถั่วเหลือง เพราะแม้จะดูเป็นอาหารธรรมดาและสะดวก แต่กลับเป็นตัวการสำคัญที่ทำร้ายต่อมไทรอยด์อย่างช้า ๆ หากบริโภคเป็นประจำอาจทำให้ระบบฮอร์โมนเสียสมดุล และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังหลายชนิด

ต่อมไทรอยด์ถือเป็นอวัยวะสำคัญในระบบต่อมไร้ท่อ มีหน้าที่ควบคุมการเผาผลาญพลังงาน การทำงานของหัวใจ สมอง และระบบสืบพันธุ์ เมื่อไทรอยด์ทำงานผิดปกติ ร่างกายจะส่งสัญญาณเตือนผ่านอาการอ่อนเพลีย น้ำหนักเพิ่มหรือหายยาก และอารมณ์แปรปรวน

1️⃣ ของทอดซ้ำในน้ำมัน เช่น ปาท่องโก๋
อาหารเช้าสุดฮิตอย่างปาท่องโก๋แม้จะมีกลิ่นหอมและสีเหลืองทองน่ากิน แต่กลับเต็มไปด้วยกรดไขมันทรานส์ที่เกิดจากการใช้น้ำมันทอดซ้ำ กรดไขมันชนิดนี้จะไปขัดขวางกระบวนการเผาผลาญของต่อมไทรอยด์ และก่อให้เกิดการอักเสบเรื้อรังในเซลล์ งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าผู้ที่บริโภคไขมันทรานส์บ่อยครั้งมีโอกาสเกิดภาวะไทรอยด์ทำงานผิดปกติสูงกว่ากลุ่มทั่วไปถึง 1.8 เท่า

2️⃣ ไข่เค็ม
แม้จะเป็นอาหารเช้าที่ดูปลอดภัย แต่ปริมาณโซเดียมในไข่เค็มสูงเกินความจำเป็น การรับโซเดียมมากเกินไปทำให้ร่างกายเสียสมดุลของอิเล็กโทรไลต์และลดประสิทธิภาพในการดูดซึมไอโอดีน ซึ่งเป็นสารสำคัญต่อการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ หากระบบนี้รวนต่อเนื่องจะส่งผลให้ตับอ่อนและอวัยวะอื่นทำงานผิดปกติในระยะยาว

3️⃣ ผักดองและอาหารถนอมอาหาร
ผักดองเป็นอาหารที่หลายคนเข้าใจว่าดีต่อสุขภาพ แต่ในความเป็นจริง สารไนไตรต์และซัลไฟด์ในกระบวนการดองสามารถยับยั้งการดูดซึมไอโอดีนได้โดยตรง งานสำรวจพฤติกรรมการกินในกลุ่มผู้สูงอายุพบว่า ผู้ที่บริโภคผักดองมากกว่า 50 กรัมต่อวัน มีความเสี่ยงเป็นเนื้องอกในต่อมไทรอยด์สูงกว่ากลุ่มทั่วไปถึง 27%

4️⃣ นมถั่วเหลือง
เครื่องดื่มยอดนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพอย่างนมถั่วเหลืองกลับอาจไม่เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาไทรอยด์ เพราะถั่วเหลืองมีสารไอโซฟลาโวนและกรดไฟติก ซึ่งไปยับยั้งการดูดซึมไอโอดีนและลดการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ หากดื่มตอนท้องว่างจะยิ่งกระตุ้นให้สารเหล่านี้ออกฤทธิ์แรงขึ้น ส่งผลให้ร่างกายเผาผลาญช้าลง อ่อนเพลีย และน้ำหนักเพิ่มง่ายขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ควรเลือกรับประทานอาหารเช้าที่มีโปรตีนดี ไขมันดี และไอโอดีนในปริมาณเหมาะสม เช่น ไข่ต้ม สาหร่ายทะเล หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ เพื่อช่วยให้ต่อมไทรอยด์ทำงานสมดุล และลดความเสี่ยงของกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม (Metabolic Syndrome) ซึ่งกำลังพบบ่อยขึ้นในคนหนุ่มสาวยุคปัจจุบัน

อาหารเช้าไม่ใช่แค่ “มื้อแรกของวัน” แต่คือโอกาสในการดูแลระบบต่อมไร้ท่อให้แข็งแรง การเลือกเมนูที่ถูกต้องจึงมีผลต่อสุขภาพโดยตรง และเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างสมดุลของฮอร์โมนในระยะยาว

#ไทรอยด์
#อาหารต้องห้ามของไทรอยด์
#ผู้หญิงสุขภาพดี
#โภชนาการสมดุล
#อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์