🩷 วัยทองควรกินผักอย่างรู้เท่าทัน ปรับให้เหมาะสมกับร่างกาย

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเตือนว่า เมื่อเข้าสู่วัยทอง ซึ่งมักเริ่มตั้งแต่อายุ 45 ปีขึ้นไป ร่างกายของผู้หญิงจะมีการเปลี่ยนแปลงหลายด้าน ทั้งระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนที่ลดลง ระบบเผาผลาญที่ทำงานช้าลง และระบบย่อยอาหารที่เริ่มแปรปรวน แม้ “ผัก” จะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่คนวัยทองควรเลือกรับประทานอย่างเหมาะสม เพราะผักบางชนิดอาจกระทบต่อระบบฮอร์โมน การย่อยอาหาร หรือโรคประจำตัวได้โดยไม่รู้ตัว

ผักกลุ่มแรกที่ควรพิจารณาคือ “ผักตระกูลกะหล่ำ” เช่น กะหล่ำปลี บรอกโคลี คะน้า และกะหล่ำดอก ซึ่งอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งบางชนิด แต่หากรับประทานดิบมากเกินไปอาจไปรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์ โดยเฉพาะในผู้ที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ (Hypothyroidism) ที่มักพบในคนวัยทองบางราย ดังนั้นจึงควรปรุงสุกก่อนรับประทานและไม่กินในปริมาณมาก

กลุ่มต่อมาคือ “ผักที่มีกากใยสูงมากเกินไป” เช่น ผักโขม ใบชะพลู หรือตำลึง แม้จะช่วยระบบขับถ่าย แต่ในคนวัยทองที่ระบบย่อยทำงานช้าลง หากรับประทานมากโดยไม่ดื่มน้ำเพียงพอ อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด แน่น หรือท้องผูกได้ ควรทานในปริมาณพอเหมาะและสลับกับผักที่ย่อยง่าย

อีกกลุ่มที่ควรระวังคือ “ผักดองหรือผักหมัก” เช่น กิมจิ ผักกาดดอง หรือมะยมดอง ซึ่งมีจุลินทรีย์ดีต่อระบบลำไส้ แต่ก็มักมีโซเดียมสูง ส่งผลต่อความดันโลหิตและหัวใจ โดยเฉพาะผู้หญิงวัยทองที่ฮอร์โมนลดลงจนทำให้ความดันไม่คงที่ จึงควรจำกัดปริมาณหรือเลือกแบบโฮมเมดที่ใช้เกลือน้อย

สุดท้ายคือ “ผักและพืชที่มีสารออกฤทธิ์ต่อฮอร์โมน” เช่น ถั่วเหลือง ถั่วงอก และเต้าหู้ ซึ่งแม้จะไม่ใช่ผักโดยตรง แต่จัดอยู่ในกลุ่มอาหารสุขภาพที่นิยมในวัยทอง เนื่องจากมีไฟโตเอสโตรเจน (Phytoestrogen) ที่ช่วยทดแทนฮอร์โมนเพศหญิง แต่หากมีประวัติครอบครัวเป็นมะเร็งเต้านมหรือโรคที่ไวต่อฮอร์โมน ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานเป็นประจำ

ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่า “ผักยังคงเป็นอาหารสำคัญในวัยทอง” แต่การเลือกชนิด ปริมาณ และวิธีปรุงให้เหมาะสมกับร่างกายในช่วงนี้ จะช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุดโดยไม่เสี่ยงต่อผลข้างเคียง การฟังเสียงร่างกายและเลือกอาหารอย่างมีสติในทุกมื้อจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้คนวัยทองคงความแข็งแรง สมดุล และมีชีวิตชีวาได้ยาวนาน

hashtag :
#วัยทองกินผักอย่างรู้เท่าทัน #สุขภาพวัยทอง #ผักเพื่อสุขภาพ #โภชนาการสมดุล #ดูแลร่างกายหลังวัย45

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์