🧂 เทคนิคง่ายจากครีเอเตอร์ YouTube ที่ช่วยยืดอายุมะเขือเทศ

มะเขือเทศถือเป็นวัตถุดิบหลักในทุกครัวเรือน แต่ด้วยความที่เน่าเสียง่าย จึงมักทำให้หลายคนต้องทิ้งก่อนใช้หมด ล่าสุดครีเอเตอร์จากช่อง EatWithEvidence บน YouTube ได้เผย “เคล็ดลับถนอมมะเขือเทศสุดเจ๋ง” ที่สามารถยืดอายุการเก็บได้นานถึง หนึ่งเดือนเต็ม โดยใช้อุปกรณ์ง่ายๆ ที่มีอยู่ในบ้านเท่านั้น

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระบุว่า แม้มะเขือเทศควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ก่อนนำไปแช่ ควรผ่านขั้นตอนเตรียมตามสูตรนี้ เพื่อช่วยป้องกันการเกิดเชื้อราและแบคทีเรีย ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเน่าเสีย

เริ่มจากเตรียม ชามใบใหญ่ แก้วมัค และผ้าเช็ดครัว จากนั้นผสมน้ำส้มสายชูขาว ¼ ถ้วยตวง กับน้ำสะอาด 10 ถ้วยตวง แล้วคนให้เข้ากัน ก่อนนำมะเขือเทศลงแช่ให้จมในน้ำทั้งหมด และปล่อยทิ้งไว้ ประมาณ 2 นาที เพื่อให้น้ำส้มสายชูออกฤทธิ์

ครีเอเตอร์หญิงเจ้าของช่องอธิบายว่า “ในระหว่างที่มะเขือเทศแช่อยู่ สารละลายน้ำส้มสายชูจะช่วยทำลายสปอร์ของเชื้อราและชะล้างแบคทีเรียบนผิวออกไป ทำให้พื้นผิวของมะเขือเทศสะอาดและปลอดเชื้อ พร้อมเก็บได้นานขึ้น”

หลังจากแช่เสร็จ ให้ยกมะเขือเทศขึ้นจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งสนิท โดยเฉพาะบริเวณ ขั้วหรือลำต้น ซึ่งเป็นจุดที่มักเกิดเชื้อราง่ายที่สุด หากยังมีความชื้นหลงเหลืออยู่ จากนั้นจึงนำไปเก็บในตู้เย็นในภาชนะปิดสนิท

เว็บไซต์ Healthline ยังเสริมว่ามะเขือเทศมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหัวใจ ลดความเสี่ยงมะเร็ง และปกป้องผิวจากรังสี UV อีกด้วย

เคล็ดลับง่ายๆ นี้ไม่เพียงช่วยลดการสูญเสียอาหาร แต่ยังช่วยให้ทุกมื้อของคุณได้ใช้มะเขือเทศสดใหม่เสมอ โดยไม่ต้องกลัวเน่าเสียก่อนเวลา

#เคล็ดลับถนอมอาหาร #มะเขือเทศสดนาน #กินดีมีสุขภาพ #EatWithEvidence #ไลฟ์สไตล์เฮลท์ตี้

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์