🧂 โซเดียมสูง เสี่ยงความดันและโรคหัวใจ
🥓 ไขมันสัตว์-ปาล์มเพิ่มความเสี่ยงสะสมไขมัน
🍜 ผงชูรสและสารแต่งกลิ่นไม่ใช่ธรรมชาติ
🚫 ใช้บ่อยเกินไปทำไตทำงานหนัก
✅ อ่านฉลาก-เลือกสูตรลดโซเดียมปลอดภัยกว่า

ซุปก้อนถือเป็นตัวช่วยคู่ครัวที่ทำให้การปรุงอาหารสะดวกและรสชาติเข้มข้นขึ้น แต่เบื้องหลังของก้อนเล็ก ๆ นี้กลับมีส่วนผสมหลายอย่างที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหากบริโภคบ่อยเกินไป

ส่วนผสมหลักที่พบในซุปก้อน ได้แก่ เกลือและโซเดียม ในปริมาณสูงเพื่อเพิ่มรสเค็มและความกลมกล่อม ซึ่งหากรับมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังมี ไขมันและน้ำมัน บางยี่ห้อใช้น้ำมันปาล์มหรือไขมันสัตว์ ทำให้รสชาติเข้มข้นแต่เพิ่มโอกาสสะสมไขมันในร่างกาย

อีกหนึ่งส่วนผสมที่มักพบคือ ผงชูรส (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) แม้ช่วยให้อาหารอร่อยขึ้น แต่หากร่างกายได้รับมากเกินไป อาจทำให้ปวดหัวหรือกระหายน้ำบ่อย รวมถึง สารปรุงแต่งรสและแต่งกลิ่น ที่ไม่ได้มาจากวัตถุดิบธรรมชาติล้วน ๆ เช่น กลิ่นไก่ วัว หรือหมู และยังมี สารกันเสีย ที่แม้ใช้ในปริมาณที่กฎหมายอนุญาต แต่การรับประทานต่อเนื่องก็อาจก่อให้เกิดผลสะสมในร่างกาย

การใช้ซุปก้อนบ่อยเกินไป อาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น ความดันโลหิตสูงจากโซเดียมเกิน การสะสมไขมันและน้ำหนักเกินจากพลังงานส่วนเกิน รวมถึงภาวะไตทำงานหนักจากการกรองโซเดียมอย่างต่อเนื่อง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคไตในอนาคต

วิธีเลือกและใช้ซุปก้อนอย่างปลอดภัย ควร อ่านฉลากโภชนาการ เพื่อเปรียบเทียบปริมาณโซเดียมและไขมันระหว่างยี่ห้อ ใช้ในปริมาณพอเหมาะ ไม่จำเป็นต้องใส่ทั้งก้อนทุกครั้ง และควรเลือกสูตรที่มีการลดโซเดียมหรือผงชูรส รวมถึงควรใช้วัตถุดิบสดใหม่ในการปรุงอาหารแทนซุปก้อนเป็นหลัก เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพที่ดีกว่าในระยะยาว

#ซุปก้อน #โซเดียมสูง #สุขภาพคนทำครัว #ลดเค็มลดโรค #กินอย่างมีสติ

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์