📖 ฮาร์วาร์ดเผยผลวิจัย 14 ปี
💓 ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
🥄 โจ๊กธัญพืชย่อยง่าย เหมาะกับระบบย่อยอ่อนแอ
🌾 ธัญพืชไม่ขัดสีอุดมไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ
👨‍⚕️ คำแนะนำจาก ดร.เทียน หยานเทา

งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ติดตามผลยาวนานกว่า 14 ปี พบว่าการรับประทานโจ๊กธัญพืชไม่ขัดสีวันละหนึ่งชาม มีส่วนช่วยยืดอายุขัยและลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจได้อย่างมีนัยสำคัญ ผลการศึกษานี้ถูกเผยแพร่ในวารสารสมาคมการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา (JAMA) โดยยืนยันว่าอาหารที่มีธัญพืชไม่ขัดสีสูงช่วยลดอัตราการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรได้อย่างมาก

การศึกษาครั้งนี้ติดตามผู้หญิงกว่า 74,000 คน และผู้ชายเกือบ 44,000 คน ระหว่างช่วงกลางทศวรรษ 1980 ถึงปี 2010 โดยพบว่าผู้ที่รับประทานธัญพืชไม่ขัดสีเฉลี่ย 28 กรัมต่อวัน มีอัตราการเสียชีวิตต่ำกว่ากลุ่มอื่นถึง 5% และมีอายุขัยที่ยืนยาวขึ้น โดยเฉพาะความเสี่ยงจากโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ลดลงได้ถึง 9%

นอกจากคุณประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดแล้ว โจ๊กธัญพืชยังเหมาะกับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนแอ เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสนุ่ม ย่อยง่าย ช่วยลดภาระกระเพาะอาหารและเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมสารอาหาร ขณะที่ธัญพืชไม่ขัดสีเองเต็มไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินบี สารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบจากพืชที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดการอักเสบ และเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ

ด้านคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ดร.เทียน หยานเทา หัวหน้าแผนกศัลยกรรมตับอ่อนและกระเพาะอาหาร โรงพยาบาลมะเร็ง สถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์จีน ระบุว่าควรระมัดระวังในการบริโภค โดยแนะนำว่าไม่ควรรับประทานโจ๊กธัญพืชเพียงอย่างเดียว เนื่องจากมีสารอาหารไม่ครบถ้วนและทำให้อิ่มง่าย จึงควรรับประทานร่วมกับเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ผัก หรือธัญพืชชนิดอื่นๆ เพื่อเพิ่มสารอาหารและรสชาติ พร้อมหลีกเลี่ยงการรับประทานคู่กับผักดองหรืออาหารมัน เพราะอาจเพิ่มการดูดซึมไขมันและเกลือมากเกินไป

นอกจากนี้ ดร.เทียน ยังเตือนว่าผู้ป่วยบางกลุ่ม เช่น ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคกรดไหลย้อน ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานโจ๊กธัญพืชไม่ขัดสี เนื่องจากอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น และกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร ส่งผลให้อาการกรดไหลย้อนรุนแรงขึ้น

#โจ๊กธัญพืชไม่ขัดสี #สุขภาพดีเริ่มต้นที่อาหาร #ฮาร์วาร์ดวิจัย #โรคหัวใจ #กินเพื่อสุขภาพ

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์