🔍 วิธีสังเกตไข่สดจากผิวและน้ำหนัก
🥗 อธิบายความเชื่อผิดเรื่องไข่เปลือกขรุขระ
📦 เทคนิคเก็บไข่ในตู้เย็นให้สดนาน
👩‍🍳 ผู้เชี่ยวชาญย้ำเลือกไข่เรียบเพื่อความปลอดภัย

ผู้เชี่ยวชาญจากเว็บไซต์ Aboluowang ออกมาให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกซื้อไข่ หลังผู้บริโภคจำนวนมากยังลังเลระหว่างการเลือกไข่ที่มีเปลือกเรียบมันเงากับไข่ที่มีเปลือกหยาบขรุขระ โดยย้ำว่าไข่ที่มีเปลือกเรียบ สีสม่ำเสมอ และผิวเงามักเป็นไข่คุณภาพดี สะท้อนถึงแม่ไก่ที่มีสุขภาพแข็งแรง ได้รับอาหารสมดุล และอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม

ในทางตรงกันข้าม ไข่เปลือกขรุขระหรือมีปุ่มนูน มักเกิดจากความผิดปกติในการสร้างเปลือก เช่น การได้รับอาหารที่ไม่สมดุล การขาดแคลเซียม ฟอสฟอรัส หรือวิตามินดี รวมถึงความเครียดจากสภาพแวดล้อม แม่ไก่ป่วย หรืออายุมาก ทำให้ไข่เปราะ แตกง่าย และเก็บได้น้อย คุณภาพไม่สม่ำเสมอ

แม้จะมีความเชื่อในหมู่ชาวบ้านว่าไข่ขรุขระเก็บได้นานกว่า แต่ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าไข่ทุกฟองมีชั้นฟิล์มป้องกันธรรมชาติอยู่แล้ว ความสดของไข่ขึ้นอยู่กับระยะเวลาหลังจากแม่ไก่ไข่และการเก็บรักษาที่ถูกวิธี ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความเรียบหรือขรุขระของเปลือก

สำหรับวิธีสังเกตไข่สด ควรเลือกไข่ที่มีน้ำหนักแน่นมือ เมื่อเขย่าเบา ๆ ไม่เกิดเสียงกระทบ และหากส่องด้วยแสงแล้วไข่แดงอยู่ตรงกลางไม่เคลื่อนมาก แสดงว่าเป็นไข่ใหม่ ส่วนการเก็บรักษาควรวางในช่องเย็นอุณหภูมิ 4–7°C หลีกเลี่ยงการเก็บในประตูตู้เย็นซึ่งอุณหภูมิไม่คงที่ และไม่ควรล้างไข่ก่อนเก็บ หากไข่ไม่สกปรกมากควรเช็ดให้สะอาดแห้งก่อนเก็บ

นอกจากนี้ยังควรใช้ไข่เก่าก่อนและเก็บไข่ใหม่ไว้หลัง หากต้องการเก็บระยะยาวสามารถตีไข่แล้วแช่แข็งในภาชนะปิดสนิท แต่เมื่อนำออกมาใช้ควรปรุงให้สุกเท่านั้น เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค

ผู้เชี่ยวชาญสรุปว่า การเลือกไข่เปลือกเรียบ เงา และมีน้ำหนักแน่นมือ ถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้ไข่คุณภาพดี ช่วยให้ทั้งรสชาติอาหารอร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพครอบครัว

#เลือกไข่อย่างไร #ไข่เปลือกเรียบ #เคล็ดลับแม่บ้าน #สุขภาพครอบครัว #ตลาดสด
#วิธีเลือกไข่ #ความรู้คู่ครัว #ผู้เชี่ยวชาญแนะ #อาหารปลอดภัย #เคล็ดลับในครัว
#เก็บรักษาไข่ #เลือกซื้ออาหาร #ตลาดนัด #อาหารเพื่อสุขภาพ #แม่บ้านยุคใหม่
#ข่าวสุขภาพ #เคล็ดลับการกิน #เลือกซื้อไข่ #ปลอดภัยไว้ก่อน #ครัวไทย
#สดใหม่ทุกวัน #วิธีเลือกซื้อไข่ #เก็บไข่อย่างไร #เลือกไข่คุณภาพ #สุขภาพดีทุกมื้อ

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์