🍽️ ช้อนโลหะช่วยรักษาอุณหภูมิแตงกวา
🧊 แตงกวาไม่ทนความเย็นต่ำกว่า 10°C
🥗 วางชั้นกลางหรือตู้เย็นตอนบนดีที่สุด
🚫 ห้ามเก็บใกล้มะเขือเทศ ปล่อยก๊าซเอทิลีน
⌛ ใช้เวลาเพียง 2 นาที เก็บสดได้นานขึ้น

แตงกวาซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรสชาติกรอบและสดชื่น มักถูกนำมาใส่ในสลัดหรือแซนวิช แต่ปัญหาที่หลายครอบครัวเจอคือแตงกวาเน่าเสียง่ายเนื่องจากไม่รู้วิธีเก็บรักษาที่ถูกต้อง ล่าสุด มาร์เซีย เชฟชาวอเมริกันและผู้ก่อตั้งเว็บไซต์ทำอาหาร Little Spice Jar ได้แบ่งปันเคล็ดลับง่าย ๆ ที่ช่วยให้แตงกวาสดได้นานถึง 2 สัปดาห์ ด้วยวิธีการใช้ “ช้อนโลหะ”

ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ เดลีเอ็กซ์เพรส จากอังกฤษ การเก็บแตงกวาในอุณหภูมิต่ำกว่า 10°C จะทำให้เกิดอาการ “หนาวสั่น” ส่งผลให้แตงกวาเน่าเสียเร็วขึ้น มีรอยฟกช้ำ เหี่ยว และบางครั้งกลายเป็นเมือกเหนียว วิธีแก้คือให้นำแตงกวาใส่ภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท จากนั้นวางช้อนโลหะลงไปในภาชนะ ปิดฝาให้แน่น และนำไปเก็บในตู้เย็น

ช้อนโลหะมีบทบาทในการรักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอรอบ ๆ แตงกวา จึงช่วยคงความสดใหม่ได้นานขึ้น โดยควรวางภาชนะบนชั้นกลางหรือชั้นบนของตู้เย็น ซึ่งเป็นตำแหน่งที่อุ่นกว่าส่วนลึกของตู้เย็น ทำให้เหมาะสมต่อการเก็บรักษาแตงกวา

อีกข้อสำคัญคือไม่ควรเก็บแตงกวาใกล้มะเขือเทศ เพราะมะเขือเทศจะปล่อยก๊าซเอทิลีน ซึ่งเป็นก๊าซไร้สีไร้กลิ่นที่ช่วยเร่งการสุกของผักผลไม้ แต่หากสะสมมากเกินไปจะเร่งให้แตงกวาและผักผลไม้อื่น ๆ เน่าเสียเร็วขึ้น

เพียงจัดเก็บอย่างถูกวิธีภายในเวลาไม่ถึง 2 นาที คุณก็สามารถรักษาความสด กรอบ และคุณค่าของแตงกวาได้นานกว่าปกติหลายวัน เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเตรียมวัตถุดิบไว้ทำอาหารล่วงหน้า

#เก็บแตงกวาให้สด #เคล็ดลับเข้าครัว #ช้อนโลหะมหัศจรรย์ #ผักสดนานขึ้น #ทริคแม่บ้าน

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์