⚖️ โจ๊กให้สารอาหารไม่ครบถ้วน
📈 ดัชนีน้ำตาลสูง เสี่ยงเบาหวาน
🍳 แนะนำเลือกอาหารโปรตีนสูง
🥯 เลี่ยงอาหารทอดและน้ำตาลสูง
🥓 เนื้อสัตว์แปรรูปเพิ่มความเสี่ยงสุขภาพ

โจ๊กแม้จะเป็นอาหารที่กินง่าย ย่อยง่าย และสะดวกสบาย แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่าไม่เหมาะสมต่อการเป็นอาหารเช้าของครอบครัว เนื่องจากอาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญที่สุดของวัน การเลือกรับประทานอาหารที่ให้สารอาหารครบถ้วนจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง

สาเหตุหลักที่ไม่ควรทานโจ๊กเป็นอาหารเช้า เนื่องจากโจ๊กประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ขาดโปรตีนและใยอาหาร อีกทั้งยังมีค่าดัชนีน้ำตาลสูง ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดผันผวนได้ง่าย หากบริโภคเป็นประจำอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคเรื้อรังอื่นๆ

ทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับมื้อเช้า ควรเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ไข่ นม เต้าหู้ รวมถึงควรทานร่วมกับผักและผลไม้ที่อุดมด้วยไฟเบอร์และวิตามิน เช่น ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีต แอปเปิล และกล้วย ทั้งนี้ หากยังต้องการทานโจ๊กเป็นอาหารเช้า ควรเพิ่มท็อปปิ้งโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ ปลา กุ้ง เห็ด และผักใบเขียว เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน

นอกจากนี้ ยังมีอาหารบางประเภทที่ควรหลีกเลี่ยงในการรับประทานเป็นอาหารเช้า ได้แก่ อาหารทอด เช่น โดนัท ซึ่งมีกรดไขมันและสารประกอบที่อาจเป็นอันตราย รวมถึงแคลอรีสูงจนเสี่ยงโรคอ้วน อาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น เค้กและคุกกี้ ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็ว และเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น แฮมและเบคอน ที่มักมีไขมัน เกลือ และสารปรุงแต่งสูง ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็งหากบริโภคเป็นเวลานาน

ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่าอาหารเช้าที่เหมาะสมควรอุดมด้วยโปรตีน ไขมันดี ผักและผลไม้ เพื่อรักษาระดับพลังงานและน้ำตาลในเลือดให้สมดุล ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง และช่วยให้ร่างกายพร้อมทำกิจกรรมตลอดทั้งวัน

#โภชนาการเช้า #อาหารเพื่อสุขภาพ #โจ๊กไม่เหมาะเช้า #หลีกเลี่ยงอาหารทอด #กินโปรตีนสูง

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์