🦠 แตงโมเสียง่ายเพราะน้ำมาก จุลินทรีย์โตเร็ว
🥶 เก็บตู้เย็น 2–5 องศาช่วยชะลอการเสีย
📦 ใช้ฟิล์มหรือกล่องสุญญากาศลดการสัมผัสอากาศ
🧻 กระดาษทิชชู่ซับน้ำ ป้องกันเนื้อแฉะ
⏳ ควรทานภายใน 2–3 วันเพื่อความสดใหม่

แตงโม ถือเป็นผลไม้ที่สดชื่นและอุดมไปด้วยน้ำ แต่ปัญหาที่หลายคนเจอคือ เมื่อผ่าแล้วมักเสียง่าย หากเก็บไม่ถูกวิธีก็ทำให้รสชาติเปลี่ยน เนื้อเละ หรือมีกลิ่นหมักได้ง่าย

สาเหตุที่แตงโมผ่าแล้วเสียง่าย มาจากการที่เนื้อผลมีน้ำมาก ทำให้เชื้อจุลินทรีย์เติบโตได้รวดเร็ว หากปล่อยไว้ในอุณหภูมิห้องก็ยิ่งเร่งให้เสียเร็วขึ้น อีกทั้งอากาศและความชื้นยังทำให้แตงโมเกิดเชื้อราและมีกลิ่นได้ง่าย

วิธีเก็บแตงโมให้อยู่ได้นานขึ้นสามารถทำได้ง่ายๆ จากของใช้ในบ้าน เริ่มจากการใช้ฟิล์มถนอมอาหารห่อให้มิดชิด เพื่อป้องกันการสัมผัสอากาศและกลิ่นจากอาหารอื่นในตู้เย็น หรือหากมีภาชนะสุญญากาศ เช่น กล่องพลาสติกหรือแก้วที่ปิดสนิท ก็ควรใส่แตงโมที่หั่นไว้ลงไปเพื่อคงความชุ่มชื้นและความสด

การเก็บแตงโมที่ผ่าแล้วควรนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา ที่อุณหภูมิประมาณ 2–5 องศาเซลเซียส ซึ่งช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเนื้อผลไม้ และหากหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้ว ควรรองด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อซับน้ำส่วนเกิน ป้องกันไม่ให้เนื้อแตงโมแฉะจนเสียเร็ว

เคล็ดลับเพิ่มเติมในการเก็บแตงโมคือ ไม่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กเกินไป แต่ควรเก็บเป็นชิ้นใหญ่เพื่อรักษาน้ำในเนื้อผลไม้ และไม่ควรวางใกล้ผลไม้สุกจัดอย่างกล้วย เพราะก๊าซเอทิลีนจะเร่งให้แตงโมเสียเร็วขึ้น ทั้งนี้ แตงโมที่เก็บในตู้เย็นควรบริโภคภายใน 2–3 วัน เพื่อให้ได้รสชาติหวานฉ่ำและสดใหม่ที่สุด

#เก็บแตงโมยังไง #เคล็ดลับในครัว #แตงโมหวานฉ่ำ #เก็บผลไม้สดนาน #สุขภาพและอาหาร

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์