🚫 งดอาหารเช้าเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งลำไส้
🥔 มันเทศใยอาหารสูงแต่ควรกินพอดี
🌽 ข้าวโพดช่วยขับถ่ายแต่เสี่ยงเชื้อรา
🌸 รากบัวลดคอเลสเตอรอลแต่มีแป้งสูง
🥣 ข้าวโอ๊ตช่วยขับถ่ายและลดคอเลสเตอรอล

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการย้ำความสำคัญของการเลือกอาหารในมื้อเช้า โดยเฉพาะขณะท้องว่าง เพราะเป็นช่วงเวลาที่สามารถกระตุ้นระบบย่อยอาหาร เสริมภูมิคุ้มกัน และลดความเสี่ยงโรคร้ายอย่างมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ กรณีของคุณฟ่ง หญิงวัย 30 ปี จากกรุงปักกิ่ง ประเทศจีน ซึ่งตรวจพบมะเร็งลำไส้ใหญ่ระยะที่ 3 หลังมีอาการปวดท้องรุนแรง เป็นตัวอย่างสะท้อนชัดเจนถึงผลเสียของการงดอาหารเช้าและการรับประทานอาหารไม่เป็นเวลา โดยคุณฟ่งมักละเลยมื้อเช้าและมื้อเย็น หันไปพึ่งอาหารจานด่วนไขมันสูงในช่วงดึกขณะทำงานล่วงเวลา แม้มีอาการผิดปกติ เช่น ถ่ายบ่อยหรือปวดท้อง แต่กลับคิดว่าเป็นเพียงอาการเครียด ก่อนที่อาการจะรุนแรงจนเกือบหมดสติและตรวจพบมะเร็ง

แพทย์ซวี จื้อเจี๋ย จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยปักกิ่ง ระบุว่า การกินอาหารอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะในมื้อเช้า เป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร พร้อมแนะนำ 4 อาหารที่ควรเลือกรับประทาน ได้แก่ ข้าวโอ๊ต ซึ่งมีใยอาหารชนิดเบต้า-กลูแคน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล ลดคอเลสเตอรอล และกระตุ้นการขับถ่าย แต่ควรกินร่วมกับผลไม้สดหรือโยเกิร์ตเพื่อช่วยย่อย มันเทศ ที่อุดมไปด้วยใยอาหารไม่ละลายน้ำและสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ควรระวังเพราะมีแป้งสูง โดยเฉพาะในผู้ป่วยเบาหวาน ข้าวโพด ซึ่งมีใยอาหาร แมกนีเซียม วิตามินบี และสารลูทีนที่ดีต่อสายตา แต่ต้องระวังความชื้นเพราะอาจมีเชื้อราและสารพิษอะฟลาทอกซิน ส่วนรากบัว มีใยอาหารและโปรตีนที่ช่วยจับคอเลสเตอรอล พร้อมทั้งมีวิตามินซีและโพลีฟีนอล แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม

ผู้เชี่ยวชาญยังเตือนว่า ควรหลีกเลี่ยงอาหารเช้าที่เสี่ยงต่อการบำรุงเซลล์มะเร็งโดยไม่รู้ตัว และควรเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสมในตอนเช้าเพื่อช่วยให้ลำไส้สะอาดและบำรุงอวัยวะภายใน การดูแลสุขภาพตั้งแต่เริ่มต้นวันด้วยอาหารที่เหมาะสมจึงเป็นวิธีง่ายๆ ในการสร้างเกราะป้องกันโรคในระยะยาว

#อาหารสุขภาพ
#มื้อเช้าเพื่อสุขภาพ
#ป้องกันมะเร็ง
#โภชนาการเช้า
#สุขภาพลำไส้

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์