💧 ใช้กะละมังกับน้ำยืดอายุกล้วย
🔥 แช่น้ำอุ่นช่วยเก็บกล้วยได้นาน
🌑 เก็บในที่ร่มพ้นแดดยืดคุณภาพ
✂️ แยกกล้วยหุ้มขั้วลดการเร่งสุก
🍏 เลี่ยงเก็บใกล้ผลไม้ปล่อยก๊าซเอทิลีน

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สำหรับผู้ที่นิยมรับประทานกล้วยน้ำว้า มักประสบปัญหากล้วยสุกเร็วจนรับประทานไม่ทัน อีกทั้งกล้วยที่สุกมากยังมีน้ำตาลสูง ไม่เหมาะกับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ สาเหตุสำคัญที่ทำให้กล้วยสุกเร็ว มาจากก๊าซเอทิลีนที่ปล่อยออกจากขั้วกล้วย และเมื่อสะสมมากเกินไปจะเร่งการสุกของผล

นอกจากการห่อขั้วกล้วยที่หลายคนรู้จักแล้ว ยังมีวิธีง่ายๆ โดยไม่ต้องง้อตู้เย็น เพียงแค่นำกล้วยดิบมาล้างน้ำให้สะอาด ใส่กะละมังให้น้ำท่วมหวี และแช่ไว้ วิธีนี้ช่วยชะลอการสุกได้นานเกิน 10 วัน เหมาะกับกล้วยที่ยังเปลือกเขียว เนื่องจากการแช่น้ำช่วยลดการสัมผัสกับก๊าซเอทิลีนและอากาศ

ขณะเดียวกัน ยังมีอีกหลายเทคนิคที่ช่วยยืดอายุการเก็บกล้วย เช่น การนำกล้วยทั้งหวีไปแช่น้ำอุ่นอุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที แล้วนำไปแขวนให้แห้ง สามารถเก็บได้นาน 8–10 วัน หรือเก็บในที่ร่ม อุณหภูมิห้อง พ้นแสงแดดและความร้อน นอกจากนี้ยังควรแยกกล้วยแต่ละลูกแล้วใช้พลาสติกหรือฟอยล์หุ้มขั้ว เพื่อป้องกันการแพร่ก๊าซเอทิลีน

วิธีแขวนกล้วยแทนการวางในถาดก็ช่วยลดการกระแทกที่ทำให้ช้ำ และทำให้กล้วยสุกสม่ำเสมอ ที่สำคัญควรเลี่ยงการวางกล้วยใกล้ผลไม้ที่ผลิตก๊าซเอทิลีน เช่น แอปเปิ้ลหรืออะโวคาโด เพราะจะทำให้กล้วยสุกเร็วยิ่งขึ้น ส่วนกรณีที่กล้วยสุกพอดีแล้ว การนำเข้าตู้เย็นสามารถยืดอายุได้อีก 2–3 วัน แม้เปลือกจะคล้ำ แต่เนื้อยังคงคุณภาพดี

#เก็บกล้วยให้นาน
#กล้วยน้ำว้า
#เคล็ดลับชะลอสุก
#บ้านสะอาดครัวสุขภาพ
#วิธีถนอมอาหาร

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์