🇯🇵 Aeon Group ชี้ไม่ต้องบั้งก็กรอบ
🍴 บั้งเพื่อความสวยงามและคีบง่าย
🔥 ไม่บั้งผิวกรอบ เนื้อชุ่มกว่า
👨‍🍳 ความเชื่อเรื่องการปรุงแตกต่างกัน

หลายคนที่ชอบทำอาหารอาจเคยสงสัยว่า การบั้งไส้กรอกก่อนนำไปทอดหรือย่างนั้นจำเป็นจริงหรือไม่ และมีผลต่อรสชาติหรือความกรอบของไส้กรอกหรือเปล่า ล่าสุด บริษัท Aeon Group กลุ่มค้าปลีกยักษ์ใหญ่จากญี่ปุ่น ได้ออกมาเฉลยผ่านบัญชี Instagram ของแบรนด์ Aeon Topvalu (topvaluofficial) ว่า “หากต้องการให้ผิวไส้กรอกกรอบ ไม่จำเป็นต้องบั้งไส้กรอกแต่อย่างใด”

แม้ว่าหลายครอบครัวจะคุ้นชินกับการบั้งไส้กรอกก่อนปรุง โดยมีเหตุผลเพื่อความสวยงามและเพื่อให้คีบด้วยตะเกียบได้ง่ายขึ้น แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมองว่า การไม่บั้งกลับทำให้เนื้อไส้กรอกยังคงความชุ่มฉ่ำ และผิวด้านนอกกรอบกำลังดี

การปรุงอาหารแต่ละครอบครัวและแต่ละประเทศอาจมีเทคนิคต่างกัน แต่ข้อสรุปจากแบรนด์ญี่ปุ่นรายนี้ชี้ว่า หากเป้าหมายคือ “ความกรอบ” ของไส้กรอก ไม่จำเป็นต้องบั้ง เพียงปรุงด้วยความร้อนที่เหมาะสมก็สามารถได้รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน

#ไส้กรอกกรอบ #บั้งไส้กรอก #เคล็ดลับทำอาหาร #อาหารญี่ปุ่น #AeonTopvalu

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์