💜 สีม่วงจากสารแอนโทไซยานิน
🥗 อุดมใยอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย
🩸 ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
💪 เสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงหัวใจ
⚡ ให้พลังงานยาวนาน เหมาะนักกีฬา

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เทรนด์ขนมและเครื่องดื่มสีม่วงสดใสที่ปรากฏตามคาเฟ่และร้านอาหารสุขภาพได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ซึ่งสีสันที่สวยงามนั้นมาจาก มันม่วงฟิลิปปินส์ หรือที่เรียกว่า “อูเบ” (Ube) หัวมันที่ไม่ได้มีดีแค่รูปลักษณ์ แต่ยังถูกยกให้เป็น “ราชินีแห่งหัวมัน” จากคุณประโยชน์ทางโภชนาการที่โดดเด่นจนกลายเป็นซูเปอร์ฟู้ดระดับโลก

อูเบมีต้นกำเนิดในฟิลิปปินส์ ลักษณะคล้ายมันเทศทั่วไป แต่ภายในมีสีม่วงสดถึงม่วงเข้ม เกิดจากสารธรรมชาติ “แอนโทไซยานิน” ที่ทำให้อูเบมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง และชะลอวัย รสชาติหวานนุ่ม กลิ่นหอมเฉพาะตัว จึงถูกนำมาใช้ทำขนมพื้นบ้านฟิลิปปินส์มายาวนาน ไม่ว่าจะเป็นขนมปัง ไอศกรีม หรือเมนูฮาโล-ฮาโล (Halo-Halo)

คุณค่าทางโภชนาการของอูเบยังโดดเด่นหลายด้าน ทั้งใยอาหารสูงที่ช่วยการทำงานของลำไส้ ลดปัญหาท้องผูก และรักษาสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ อีกทั้งยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอ วิตามินซี และโพแทสเซียมที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงหัวใจให้แข็งแรง

อูเบยังถือเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ให้พลังงานต่อเนื่อง เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการพลังงานในแต่ละวัน จึงไม่น่าแปลกใจที่อูเบจะได้รับความนิยมในกระแสอาหารเพื่อสุขภาพทั่วโลก ทั้งในรูปแบบของขนม เครื่องดื่ม และเมนูสุขภาพต่างๆ

ด้วยคุณค่าครบถ้วนทั้งรสชาติ สีสัน และประโยชน์ต่อสุขภาพ อูเบจึงถูกยกย่องอย่างสมศักดิ์ศรีว่าเป็น “ราชินีแห่งหัวมัน” ที่ไม่เพียงเพิ่มความอร่อย แต่ยังเสริมสุขภาพแบบองค์รวมได้อย่างแท้จริง

#มันม่วงอูเบ
#ราชินีแห่งหัวมัน
#ซูเปอร์ฟู้ดสีม่วง
#อาหารสุขภาพมาแรง
#UbeTrend

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์