🍳 ไข่ติดแค่ที่ 5
🥛 นมถั่วเหลือง-ถั่วเปลือกแข็ง ติดโผ
🥦 บรอกโคลี-ต้นอ่อน ผักต้านมะเร็ง
🥄 โยเกิร์ตเสริมภูมิคุ้มกัน
🍲 นัตโตะ “ราชาแห่งสารอาหาร”

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการชาวญี่ปุ่นจำนวน 33 คน ได้ร่วมกันโหวตเลือก “5 อาหารที่ดีที่สุด” ที่ควรอยู่ในเมนูประจำวันของทุกคน โดยผลลัพธ์สร้างความแปลกใจเมื่อ “ไข่ไก่” ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ด กลับถูกจัดให้อยู่เพียง “อันดับที่ 5” ร่วมกับ “สาหร่าย” เนื่องจากแม้จะอุดมด้วยกรดอะมิโนและโปรตีนคุณภาพสูง แต่ยังมีอาหารที่ได้รับคะแนนโหวตมากกว่า

ใน “อันดับ 4” ได้แก่ นมถั่วเหลืองและถั่วเปลือกแข็ง อย่างอัลมอนด์ ซึ่งช่วยบำรุงผิว ลดน้ำหนัก และต้านอนุมูลอิสระ โดยผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกถั่วไม่ปรุงรสเพื่อลดการได้รับน้ำตาลและเกลือ ส่วน “อันดับ 3” ตกเป็นของบรอกโคลีและต้นอ่อนบรอกโคลี ที่ได้รับฉายา “ราชินีแห่งผัก” อุดมด้วยวิตามิน C, โฟเลต และสารต้านอนุมูลอิสระ พร้อมผลวิจัยยืนยันว่าช่วยป้องกันมะเร็งและบำรุงตับ

“อันดับ 2” คือโยเกิร์ต ได้รับคะแนนโหวตสูงจากคุณสมบัติช่วยปรับสมดุลลำไส้ เสริมภูมิคุ้มกัน และเป็นแหล่งแคลเซียมและโปรตีน เหมาะกินคู่กับผลไม้หรือซีเรียลเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วน “อันดับ 1” ได้แก่อาหารพื้นบ้านญี่ปุ่นอย่าง “นัตโตะ” หรือถั่วหมัก ที่ครองตำแหน่งแบบขาดลอย ด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งโปรตีน ไฟเบอร์ เลซิทิน และไอโซฟลาโวน ช่วยบำรุงหัวใจ ควบคุมความดันโลหิต ลดอาการวัยทอง และชะลอวัย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินคู่ข้าวหรือบะหมี่ เพื่อย่อยง่ายและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การจัดอันดับครั้งนี้สะท้อนว่า อาหารที่คุ้นเคยใกล้ตัว เช่น ไข่, นมถั่วเหลือง, ผักใบเขียว และโยเกิร์ต ล้วนมีศักยภาพเป็น “อาวุธลับ” ป้องกันโรค ชะลอวัย และเสริมสุขภาพได้อย่างแท้จริง ขณะที่คนไทยเองก็คุ้นชินกับวัตถุดิบเหล่านี้อยู่แล้ว เพียงปรับสมดุลการกินในชีวิตประจำวัน ก็สามารถสร้างภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงโรคได้ตั้งแต่ต้นทาง

#นัตโตะซูเปอร์ฟู้ด
#อาหารต้านโรค
#สุขภาพดีทุกวัน
#ญี่ปุ่นแนะนำ
#กินดีอายุยืน

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์