📦 อายุการเก็บต่างกันตามวิธีเก็บ
🌡️ อุณหภูมิมีผลต่อความสด
🔪 มะเขือเทศหั่นแล้วเก็บได้เพียง 2 วัน
❄️ แช่แข็งช่วยยืดอายุแต่ไม่เหมาะกินสด
👀 สังเกตลักษณะ กลิ่น และผิวก่อนกิน

เว็บไซต์ grape Japan แนะนำวิธีเก็บมะเขือเทศให้คงความสดได้นานและปลอดภัยต่อการบริโภค พร้อมเผยเคล็ดลับยืดอายุการเก็บที่เหมาะสมกับแต่ละวิธี โดยมะเขือเทศมีอายุการเก็บต่างกัน เช่น เก็บที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 1 สัปดาห์ (ยกเว้นฤดูร้อน) เก็บในตู้เย็นได้ 7–10 วัน และแช่แข็งได้ราว 1 เดือน ส่วนมะเขือเทศที่หั่นแล้ว ควรเก็บในตู้เย็นและใช้ให้หมดภายใน 2 วัน

การเก็บมะเขือเทศต้องคำนึงถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม โดยมะเขือเทศสุกสีแดงเหมาะเก็บที่ราว 10°C ส่วนมะเขือเทศยังไม่สุกสีเขียวเหมาะเก็บที่ 15–25°C เพื่อให้สุกต่อ การวางก้านด้านล่างและห่อด้วยกระดาษทิชชู่หรือหนังสือพิมพ์ช่วยลดการกดทับและคงความสดได้ดี หากเก็บในตู้เย็น ควรใส่ถุงพลาสติกและวางในช่องผักเพื่อป้องกันความเย็นจัดเกินไป

สำหรับการแช่แข็ง มะเขือเทศสามารถเก็บได้ทั้งลูกเต็มหรือแบบหั่น โดยควรล้าง เช็ดแห้ง คว้านก้าน และจัดเรียงไม่ให้ซ้อนทับก่อนเก็บในถุงแช่แข็ง พร้อมรีดอากาศออกเพื่อคงคุณภาพ แนะนำให้ใช้ทำอาหารที่ปรุงสุก เช่น ซอสหรือตุ๋น เนื่องจากเนื้อสัมผัสเปลี่ยนหลังละลาย

ผู้บริโภคควรสังเกตความสดของมะเขือเทศก่อนรับประทาน โดยใช้ 3 เกณฑ์หลักคือ ลักษณะภายนอก (ผิวหมอง ริ้วรอย รา หรือสีผิดปกติ) ความรู้สึกเมื่อสัมผัส (นิ่มหรือเหนียวผิดปกติ) และกลิ่น (กลิ่นเปรี้ยวหรือเหม็นหมัก) หากพบสิ่งผิดปกติควรหลีกเลี่ยงเพื่อความปลอดภัย แม้อยู่ในระยะเวลาที่แนะนำก็ควรตรวจสอบทุกครั้งก่อนบริโภค

#เคล็ดลับเก็บมะเขือเทศ #อาหารปลอดภัย #ยืดอายุผักผลไม้ #สุขภาพดีทุกวัน #เกษตรในครัว

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์