🍽️ ข้าวโพดแคลต่ำแต่ไขมัน-น้ำตาลสูง
⚠️ กินเดี่ยวทุกวันอาจขาดโปรตีน-วิตามิน
🥗 แนะปรับเมนูให้ครบ 5 หมู่ในมื้อเช้า
🧑‍⚕️ ผู้เชี่ยวชาญเวียดนามเน้นหลักโภชนาการ
📊 ข้อมูลเปรียบเทียบข้าวโพดกับข้าวขาว

เนื้อหาข่าว:
หลายคนหันมากินข้าวโพดต้มแทนข้าวในมื้อเช้า โดยเชื่อว่าจะช่วยลดน้ำหนักหรือเพราะความสะดวก แต่ ดร. ตือ งื่อ (Từ Ngữ) เลขาธิการสมาคมโภชนาการเวียดนาม ออกโรงเตือนว่า การรับประทานข้าวโพดต้มแทนอาหารเช้าแบบเดิมทุกวันในระยะยาว อาจทำให้ร่างกายขาดสมดุลทางโภชนาการได้

ข้าวโพดได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสหวานและคุณค่าทางโภชนาการ โดยในข้าวโพด 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 196 กิโลแคลอรี ซึ่งต่ำกว่าข้าวขาวที่ให้พลังงานถึง 344 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แม้จะมีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่า แต่ข้าวโพดมีไขมันและน้ำตาลสูงกว่า จึงทำให้หลายคนมองว่าเป็นอาหารช่วยลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตาม ดร. ตือ งื่อ ระบุว่าปัญหาอยู่ที่ “วิธีการกิน” เพราะหลายคนเลือกกินข้าวโพดต้มเพียงอย่างเดียวในตอนเช้า โดยไม่เสริมอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ หรือผัก ซึ่งเป็นกลุ่มอาหารจำเป็นที่ควรบริโภคร่วมกัน หากทำเช่นนี้เป็นประจำอาจทำให้ขาดสารอาหารสำคัญ เช่น โปรตีนและวิตามินต่างๆ

“หากมองในแง่วิทยาศาสตร์และการปฏิบัติด้านโภชนาการ การกินข้าวขาวร่วมกับอาหารครบ 5 หมู่ ยังถือว่าดีกว่าการกินข้าวโพดเพียงอย่างเดียว” ดร. ตือ งื่อ กล่าว พร้อมแนะนำว่า ข้าวโพดยังคงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หากปรุงให้หลากหลายมากกว่าการต้มกินเปล่าๆ เช่น ผสมกับผักต่างๆ เพื่อเพิ่มใยอาหารและวิตามิน ก็ยังสามารถเป็นทางเลือกที่ดีในมื้อเช้าได้

“ไม่จำเป็นต้องกินข้าวถึงจะได้รับสารอาหารครบถ้วน แต่ต้องมั่นใจว่ามื้อเช้ามีครบทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ” ดร. ตือ งื่อ ทิ้งท้าย

#โภชนาการเพื่อสุขภาพ
#ข้าวโพดลดน้ำหนักจริงหรือ
#มื้อเช้าเพื่อสุขภาพ
#กินถูกวิธีไม่ขาดสารอาหาร
#รู้ก่อนกินดีกว่าตามกระแส

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์