🩸 ผักไทยธรรมดาแต่ธาตุเหล็กสูงกว่าเนื้อวัว
🍃 แพทย์จีนยืนยัน สรรพคุณช่วยขับพิษ-บำรุงตับ
💓 ดีต่อหัวใจ ความดัน ระบบย่อยอาหาร
📊 ข้อมูล USDA ชี้ยอดฟักทองให้ธาตุเหล็ก 3.2 มก.
🇨🇳 แพทย์จีนยกเป็น “สมุนไพรบำรุงตับ”
🥗 เสริมภูมิคุ้มกัน-ลดอาการท้องผูก

“ยอดฟักทอง” ผักพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปบนโต๊ะอาหารของคนไทย กำลังได้รับความสนใจจากวงการแพทย์แผนจีน โดยเฉพาะจากประเทศจีนที่ขนานนามว่าเป็น “ยาบำรุงตับ” เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายในด้านต่าง ๆ แต่ยังให้ธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัวอย่างน่าทึ่ง

โดยทั่วไป คนมักเชื่อว่าเนื้อวัวคือแหล่งของธาตุเหล็กชั้นเยี่ยม ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันโลหิตจาง และบำรุงสมอง แต่จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ (USDA) พบว่า ยอดฟักทองต้มปริมาณ 100 กรัม ให้ธาตุเหล็กถึง 3.2 มิลลิกรัม ในขณะที่เนื้อวัวในปริมาณเท่ากันให้เพียง 2.6 มิลลิกรัม แสดงให้เห็นว่าผักพื้นบ้านชนิดนี้มีศักยภาพด้านโภชนาการสูงเกินคาด

นพ.เหริน เป้ยฮว่า แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านแพทย์แผนจีนจากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยกว่างโจว ประเทศจีน ให้ข้อมูลว่า ยอดฟักทองมีฤทธิ์เย็น รสขม มีคุณสมบัติช่วยลดความร้อนในร่างกาย ขับพิษ ขับปัสสาวะ ลดบวม แก้ผื่นผิวหนัง ดีซ่าน ฝี หนอง และยังช่วยหยุดเลือด บรรเทาอาการบิดอีกด้วย

ขณะที่เว็บไซต์ข่าวสุขภาพของจีนอย่าง Sohu รายงานว่า ชาวจีนยกย่องยอดฟักทองว่าเป็น “ยาบำรุงตับ” เพราะมีคุณสมบัติช่วยขับพิษ ลดความร้อนในร่างกาย และหากบริโภคเป็นประจำจะช่วยลดภาระการทำงานของตับ เพิ่มประสิทธิภาพในการขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างดี

ด้าน นพ.ต้วน กวน แพทย์แผนจีนจากโรงพยาบาลมิตรภาพจีน-ญี่ปุ่น ยังกล่าวเพิ่มเติมว่า ยอดฟักทองมีสรรพคุณที่ดีต่อหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิต เนื่องจากมีใยอาหารสูง โพแทสเซียม วิตามิน และแร่ธาตุที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ควบคุมความดันโลหิต และรักษาจังหวะการเต้นของหัวใจให้ปกติ จึงลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

นอกจากนี้ ยอดฟักทองยังเหมาะกับการดูแลระบบย่อยอาหาร เพราะอุดมด้วยใยอาหารและกรดอะมิโนจำเป็น ซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ส่งเสริมการย่อยอาหาร และขับของเสียออกจากร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยลดอาการท้องผูกและป้องกันปัญหาในระบบทางเดินอาหาร

ไม่เพียงเท่านั้น ผักชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิดและแร่ธาตุที่มีบทบาทในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น และสามารถต้านทานเชื้อโรคหรือการติดเชื้อต่าง ๆ ได้ดียิ่งขึ้น

ยอดฟักทองจึงไม่ใช่เพียงแค่ผักพื้นบ้านทั่วไป แต่เป็นสมุนไพรบำรุงสุขภาพจากธรรมชาติที่ควรได้รับการส่งเสริมให้บริโภคในชีวิตประจำวัน

#ยอดฟักทองธาตุเหล็กสูง
#ยาบำรุงตับจากธรรมชาติ
#แพทย์จีนแนะนำ
#สุขภาพดีด้วยผักพื้นบ้าน
#ผักไทยต้านโรค

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์