ดิบฤทธิ์เย็น สุกฤทธิ์ร้อน
เอนไซม์ปาเปน ย่อยโปรตีน–ต้านอักเสบ
มะละกอดิบเมืองนอกขายแพงกว่าทอง
ลดเสี่ยงอัลไซเมอร์ เสริมภูมิคุ้มกัน
มีข้อควรระวังโดยเฉพาะในสตรีมีครรภ์

มะละกอ ผลไม้ประจำครัวของคนไทยที่หลายคนอาจมองข้าม กลับมีคุณประโยชน์หลากหลายระดับซูเปอร์ฟู้ด โดยสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและสุก ซึ่งมีฤทธิ์ทางยาแตกต่างกัน มะละกอดิบมีฤทธิ์เย็น ส่วนมะละกอสุกมีฤทธิ์ร้อน และยังอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และเอนไซม์ที่ช่วยเสริมสุขภาพทั้งระบบย่อยอาหาร ระบบภูมิคุ้มกัน และแม้กระทั่งระบบประสาท

หนึ่งในเอนไซม์สำคัญคือ “ปาเปน” (Papain) ที่พบในมะละกอดิบ ซึ่งช่วยย่อยโปรตีน ลดอาการท้องอืด และบำรุงลำไส้ อีกทั้งยังถูกใช้ในอุตสาหกรรมหลายประเภท เช่น หมักเบียร์ ทำให้เนื้อนุ่ม หรือผลิตยารักษาแผล

ในต่างประเทศ มะละกอดิบถือเป็นวัตถุดิบล้ำค่า โดยเฉพาะในยุโรป อเมริกา และญี่ปุ่น ที่มะละกอดิบหาได้ยากและปลูกลำบากเพราะต้องการอุณหภูมิร้อน ราคาขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชียในเมืองใหญ่มักสูงถึง 3–7 เท่าจากไทย โดยขายกันในราคาหลายร้อยบาทต่อลูก

ประโยชน์เด่นของมะละกอดิบ ได้แก่ เสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยระบบย่อยอาหาร ลดน้ำหนัก ลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้านการอักเสบ บำรุงผิวพรรณ บำรุงหัวใจ และช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือน โดยมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่อาจมีบทบาทต่อการยับยั้งไวรัสในอนาคต

อย่างไรก็ตาม มะละกอดิบมีข้อควรระวัง เช่น ยางที่อาจระคายเคืองผิว สารไซยาไนด์เล็กน้อยในเนื้อและเมล็ด ไม่เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์ เพราะอาจกระตุ้นมดลูก และอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในบางราย

ส่วน มะละกอสุก ซึ่งมีรสหวานและเป็นที่นิยมมากในครัวไทย อุดมไปด้วยไลโคปีน เบต้าแคโรทีน และวิตามินซี ซึ่งช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ป้องกันโรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ และโรคมะเร็งบางชนิด อีกทั้งยังช่วยระบบทางเดินอาหาร เสริมภูมิคุ้มกัน ปกป้องสายตา และลดการอักเสบในร่างกาย

แต่มะละกอสุกก็มีข้อควรระวัง โดยเฉพาะปริมาณน้ำตาลที่สูงตามธรรมชาติ ผู้ป่วยเบาหวานควรควบคุมปริมาณการบริโภค และควรระวังฤทธิ์เป็นยาระบายที่อาจทำให้ท้องเสีย หากบริโภคมากเกินไป

ทั้งนี้ ไม่ว่าจะดิบหรือสุก มะละกอคือผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ควรเลือกบริโภคให้เหมาะสมกับสภาพร่างกายและสถานะสุขภาพ

#มะละกอดิบฤทธิ์เย็น
#ผลไม้บ้านๆสรรพคุณระดับโลก
#กินมะละกอให้ถูกวิธี
#ปาเปนเอนไซม์วิเศษ
#มะละกอเมืองนอกแพงกว่าทอง

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์