🚫 น้ำผึ้ง ผลไม้ สตรอว์เบอร์รี มันฝรั่ง ไม่ควรแช่เย็น
🥶 แช่เย็นผิดวิธี ทำลายคุณภาพอาหาร
🍌 ผลไม้เมืองร้อนไวต่ออุณหภูมิต่ำ
🥔 มันฝรั่งเสี่ยงสารพิษหากแช่ตู้เย็น
📌 เก็บอย่างถูกวิธี ยืดอายุอาหารได้จริง

แม้ตู้เย็นจะเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าคู่ครัวที่ช่วยถนอมอาหารได้ดี โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อนที่หลายครัวเรือนมักนำอาหารเหลือเก็บแช่ตู้เย็นเพื่อป้องกันการเน่าเสีย แต่แท้จริงแล้ว อาหารบางชนิดกลับไม่เหมาะกับการแช่เย็น เพราะอาจทำให้เสียคุณภาพหรือเน่าเสียง่ายยิ่งขึ้น โดยเฉพาะ 4 อาหารต่อไปนี้ที่ไม่ควรแช่ตู้เย็นอย่างเด็ดขาด

น้ำผึ้ง เป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถเก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น หากยังไม่เปิดฝาและปิดสนิท สามารถวางไว้ในที่แห้ง อากาศถ่ายเท และอุณหภูมิระหว่าง 5–25 องศาเซลเซียสได้โดยไม่เสีย แม้เปิดใช้แล้วก็เพียงแค่ปิดฝาให้แน่น ไม่ควรนำเข้าตู้เย็น เพราะอุณหภูมิต่ำอาจทำให้น้ำผึ้งตกผลึก ซึ่งแม้ไม่เสียคุณค่าทางโภชนาการ แต่จะส่งผลต่อรสชาติและต้องนำไปละลายก่อนใช้

ผลไม้เมืองร้อน เช่น กล้วย มะม่วง และทุเรียน ไม่ถูกกับอุณหภูมิต่ำในตู้เย็น หากแช่ในอุณหภูมิต่ำกว่า 4 องศาเซลเซียสจะทำให้เนื้อผลไม้เสียหาย เช่น กล้วยอาจเปลือกดำคล้ำเร็วกว่าเดิม อีกทั้งผลไม้เมืองร้อนมักถูกเก็บเกี่ยวตอนยังไม่สุกเต็มที่ และต้องการอุณหภูมิห้องเพื่อผลิตเอทิลีนช่วยเร่งการสุก หากแช่เย็นจะขัดขวางกระบวนการนี้ ทำให้ภายนอกดูเน่าแต่เนื้อในยังไม่สุกดี

สตรอว์เบอร์รี แม้ไม่ใช่ผลไม้เมืองร้อน แต่ก็ไม่ควรเก็บในตู้เย็นเช่นกัน เพราะความชื้นในตู้เย็นสูง ทำให้ขึ้นราเร็ว สตรอว์เบอร์รีมีอายุการเก็บสั้นอยู่แล้ว ควรซื้อแล้วรีบรับประทาน หรือเก็บไว้ในที่แห้ง เย็น และอากาศถ่ายเท

มันฝรั่ง หลายคนเกรงว่าจะงอกหากเก็บนอกตู้เย็น แต่ในความจริง การแช่ตู้เย็นกลับทำให้มันฝรั่งงอกเร็วยิ่งขึ้น เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เย็นและชื้น นอกจากนี้ แป้งในมันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล หากนำไปทอดหรือปรุงด้วยความร้อนสูง จะเกิดสารอะคริลาไมด์ ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นควรเก็บมันฝรั่งไว้ในที่แห้ง ไม่ชื้น และหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง

ข้อมูลเหล่านี้เตือนให้ผู้บริโภคระมัดระวังการใช้ตู้เย็นให้เหมาะสมกับประเภทของอาหาร เพื่อถนอมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่เราบริโภคในชีวิตประจำวัน

#อาหารที่ไม่ควรแช่ตู้เย็น
#เคล็ดลับถนอมอาหาร
#รู้ไว้ปลอดภัยกว่า
#สุขภาพดีเริ่มที่ครัว
#ของมันต้องแชร์

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์