📌 วิตามินซีสูง ต้านอนุมูลอิสระ
📌 ลดน้ำตาลในเลือดแบบธรรมชาติ
📌 กรดออกซาลิกสูง เสี่ยงนิ่วในไต
📌 กระทบเคลือบฟันและกระเพาะอาหาร
📌 แนะนำกินไม่เกินวันละ 2-3 ผล

“ตะลิงปลิง” หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์ Averrhoa bilimbi เป็นผลไม้พื้นบ้านของไทยในวงศ์เดียวกับมะเฟือง ลักษณะผลเรียวยาว สีเขียว รสเปรี้ยวจัด มักออกผลมากในฤดูฝน คนไทยนิยมใช้ในอาหารพื้นบ้าน เช่น แกงส้ม แกงเลียง หรือนำไปแปรรูปเป็นของกินเล่น เช่น ผลไม้แช่อิ่มหรือแยม

แม้รสชาติจะเปรี้ยวจัด แต่ตะลิงปลิงกลับอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะวิตามินซีในปริมาณสูง ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และอาจลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ มะเร็งบางชนิด หรือโรคเบาหวาน

งานวิจัยเบื้องต้นยังพบว่า สารสกัดจากตะลิงปลิงมีแนวโน้มช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของสัตว์ทดลอง และอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบจากสารฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในผลและใบ นอกจากนี้ยังมีการใช้ตะลิงปลิงในรูปแบบยาพื้นบ้านในอินโดนีเซียและฟิลิปปินส์ เพื่อลดไข้และบรรเทาอาการร้อนในโดยการต้มน้ำดื่ม

อย่างไรก็ตาม การบริโภคตะลิงปลิงต้องมีความระมัดระวัง เพราะมีกรดออกซาลิก (Oxalic Acid) ในปริมาณสูง หากกินในรูปแบบน้ำคั้นเข้มข้นหรือน้ำปั่นจำนวนมากอาจเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไต และภาวะไตวายเฉียบพลัน โดยมีรายงานทางการแพทย์จากหลายประเทศ เช่น บราซิล อินเดีย และฟิลิปปินส์ ยืนยันถึงกรณีที่ผู้บริโภคเกิดอาการไตวายเฉียบพลันหลังดื่มน้ำตะลิงปลิงเป็นประจำ

นอกจากนี้ กรดในผลสดของตะลิงปลิงอาจกัดกร่อนเคลือบฟัน หากเคี้ยวหรืออมบ่อยครั้ง จึงควรล้างปากหรือดื่มน้ำเปล่าหลังบริโภคทันที รวมถึงอาจทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหากรดไหลย้อนหรือโรคกระเพาะอาหาร

ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง โรคนิ่ว และโรคเกาต์ ควรหลีกเลี่ยงตะลิงปลิงอย่างเด็ดขาด แม้ในปริมาณเพียงเล็กน้อยก็อาจกระตุ้นให้เกิดอาการรุนแรงได้

สำหรับคนทั่วไปที่มีสุขภาพดี แนะนำให้บริโภคตะลิงปลิงในปริมาณพอเหมาะ คือไม่เกินวันละ 2-3 ผล และหลีกเลี่ยงรูปแบบน้ำคั้นหรือน้ำปั่นเข้มข้นที่ทำให้ได้รับกรดออกซาลิกมากเกินไป

กล่าวโดยสรุป ตะลิงปลิงเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งในแง่โภชนาการและสรรพคุณทางยาในบางด้าน แต่การบริโภคต้องอยู่ในขอบเขตที่เหมาะสม และไม่ควรกินติดต่อกันเป็นระยะเวลานาน โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัวหรืออยู่ในกลุ่มเสี่ยง การรู้จักข้อดีและข้อควรระวังของผลไม้พื้นบ้านชนิดนี้จะช่วยให้สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยและได้ประโยชน์สูงสุด

#ตะลิงปลิงผลไม้พื้นบ้าน
#เปรี้ยวแต่ดีถ้ากินถูกวิธี
#วิตามินซีจากธรรมชาติ
#ลดน้ำตาลแต่ระวังนิ่ว
#สุขภาพดีต้องรู้เท่าทัน

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์