ถั่วงอกใช้สารเร่งโต ทำลายตับ
สารพิษสะสม เสี่ยงมะเร็ง
อาการตับพัง: เรอ-ลมเหม็น-ไฝแมงมุม
แนะลดหรืองดบริโภคถั่วงอก
พบแพทย์ทันทีหากมีอาการผิดปกติ

“ถั่วงอก” ผักยอดนิยมของคนไทยที่หาซื้อง่าย ราคาถูก และดูขาวสะอาดอวบแน่นน่ารับประทาน กลับถูกขนานนามว่าเป็น “ราชาแห่งการทำลายตับ” ด้วยเหตุผลที่น่าตกใจว่ามีอันตรายยิ่งกว่าการดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะถั่วงอกที่ผลิตจากการใช้สารเคมีเร่งการเจริญเติบโต ที่แม้จะให้ผลผลิตสูงและขายได้ราคาดีในตลาด แต่กลับทำให้เกิดสารพิษสะสมในตัวถั่วงอก

กระบวนการปลูกถั่วงอกด้วยการแช่น้ำและใส่สารเร่งโต อาจทำให้เซลล์ของถั่วงอกเปลี่ยนแปลง และมีการดูดซึมสารพิษจากสารเคมีเหล่านั้น เมื่อผู้บริโภคนำมารับประทานบ่อยครั้งหรือในปริมาณมาก ตับซึ่งมีหน้าที่กำจัดของเสียในร่างกาย จะต้องทำงานหนักขึ้น ส่งผลให้เกิดการสะสมของสารพิษในร่างกายและอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งตับ

Augustinus Martinus Noppé ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ เปิดเผยว่า การรับประทานถั่วงอกที่ผ่านการผลิตแบบเร่งโตด้วยสารเคมี อาจทำให้ระบบการทำงานของตับเสื่อมสภาพลงอย่างช้าๆ โดยไม่มีสัญญาณเตือนล่วงหน้า ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงหรือลดการบริโภคถั่วงอกที่ไม่ได้มาจากแหล่งปลูกที่ปลอดภัย

แพทย์ยังเตือนว่า หากมีอาการบ่งชี้ว่าตับเริ่มมีปัญหา ควรพบแพทย์ทันที โดยอาการเบื้องต้นที่อาจมองข้ามได้ เช่น

• การเรอและผายลมบ่อยกว่าปกติ แม้ไม่ได้รับประทานอาหารแปลกใหม่ อาจเป็นสัญญาณว่าตับมีปัญหา เพราะระบบขับน้ำดีถูกรบกวน จนเกิดการสะสมของแก๊สในร่างกาย
• ลมหายใจมีกลิ่นเหม็นฉับพลัน เกิดจากตับไม่สามารถขจัดสารพิษได้ทันเวลา ของเสียถูกสะสมจนร่างกายขับออกทางลมหายใจ กลายเป็นกลิ่นปากที่แปรงฟันไม่หาย
• การปรากฏของไฝแมงมุม จุดแดงคล้ายตาข่ายแมงมุมบนผิวหนัง สะท้อนถึงการทำงานของตับที่บกพร่อง จนไม่สามารถควบคุมฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งส่งผลให้หลอดเลือดขยายตัว

หากตับเริ่มเข้าสู่ภาวะวิกฤต อาการอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่

• ปวดหรือบวมที่ช่องท้องผิดปกติ
• ระบบขับถ่ายแปรปรวน เช่น ท้องผูกหรือท้องเสีย
• เล็บมือขรุขระ มีรอยยาวตามแนวเล็บ สีซีด และหักง่าย
• ผิวหนังเปลี่ยนสี เหลือง หมอง หรือคล้ำ
• รู้สึกเบื่ออาหาร กินไม่ลง โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันสูง

ด้วยเหตุนี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกบริโภคผักปลอดสารพิษ และใส่ใจแหล่งที่มาของอาหารให้มากขึ้น โดยเฉพาะผักราคาถูกและหาง่ายอย่างถั่วงอก ที่แม้จะดูปลอดภัย แต่หากไม่ได้มาจากแหล่งปลูกที่ได้มาตรฐาน อาจเป็นภัยเงียบที่ทำลายสุขภาพตับอย่างไม่รู้ตัว

hashtag:#ถั่วงอกอันตราย
#ตับพังเพราะถั่วงอก
#ผักราคาถูกแต่เสี่ยง
#เลือกกินเพื่อสุขภาพ
#เตือนภัยสุขภาพ

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์