โปรตีนสูง อิ่มนาน น้ำตาลต่ำ
โซเดียมต่ำ เหมาะกับคนคุมอาหาร
แคลเซียมน้อยกว่าโยเกิร์ตทั่วไป
ราคาสูงและหายากกว่านิดหน่อย
รสชาติเข้มข้น แต่แล้วแต่คนชอบ

กรีกโยเกิร์ต (Greek Yogurt) กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ โดยเฉพาะในกลุ่มที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือกำลังมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการบริโภคอาหารประเภทนมเปรี้ยว แม้จะดูคล้ายกับโยเกิร์ตธรรมดาทั่วไป แต่กรีกโยเกิร์ตมีความพิเศษที่ทำให้โดดเด่นและกลายเป็นเทรนด์ในกลุ่มเฮลตี้สายเข้ม

จุดต่างที่ชัดเจนของกรีกโยเกิร์ตคือกระบวนการผลิต โดยใช้วิธีการแยกน้ำและเวย์ (ของเหลวที่มีโปรตีนและแลคโตส) ออกจากโยเกิร์ตธรรมดา ส่งผลให้เนื้อโยเกิร์ตมีความข้นเนียนกว่า และในปริมาณที่เท่ากัน กรีกโยเกิร์ตมีปริมาณโปรตีนและโปรไบโอติกส์สูงกว่าสองเท่าเมื่อเทียบกับโยเกิร์ตทั่วไป

ข้อดีของกรีกโยเกิร์ตนั้นมีหลายด้าน ทั้งในเรื่องของโภชนาการและการควบคุมสุขภาพ โดยเฉพาะ

• โปรตีนที่มากกว่า ทำให้รู้สึกอิ่มนาน ช่วยลดความอยากอาหาร
• ปริมาณแป้งและน้ำตาลที่น้อยกว่า เพราะถูกแยกออกไปในกระบวนการกรอง
• โซเดียมต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมความดันโลหิตหรืออยู่ในช่วงลดน้ำหนัก

แม้จะมีข้อดีมากมาย กรีกโยเกิร์ตก็มีข้อจำกัดที่ควรพิจารณาเช่นกัน ได้แก่

• ปริมาณแคลเซียมที่น้อยกว่าโยเกิร์ตธรรมดา เพราะแคลเซียมจำนวนหนึ่งจะหายไปพร้อมกับเวย์ในกระบวนการกรอง
• ปริมาณคอเลสเตอรอลที่สูงกว่า เนื่องจากความเข้มข้นของเนื้อโยเกิร์ต แต่หากเลือกสูตรไขมัน 0% ก็สามารถลดความเสี่ยงในจุดนี้ได้
• หาซื้อได้ยากกว่าโยเกิร์ตทั่วไปเล็กน้อย และมีราคาสูงกว่า

ถึงอย่างไร กรีกโยเกิร์ตก็ถือเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ โดยเฉพาะสาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ที่ต้องการโปรตีนเพิ่มในมื้ออาหาร ด้วยเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น รสชาติกลมกล่อม และประโยชน์ที่จับต้องได้ หลายคนที่ได้ลองต่างก็หลงรักและไม่อยากกลับไปทานโยเกิร์ตแบบเดิม

เรื่องของรสชาติอาจเป็นเรื่องส่วนบุคคล บางคนอาจรู้สึกว่ากรีกโยเกิร์ตมีรสเปรี้ยวหรือข้นเกินไป แต่หากลองเติมผลไม้สด น้ำผึ้ง หรือธัญพืช ก็จะได้เมนูสุขภาพที่ทั้งอร่อยและดีต่อร่างกายอย่างลงตัว กรีกโยเกิร์ตจึงไม่ใช่แค่แฟชั่นอาหาร แต่เป็นหนึ่งในตัวช่วยดูแลสุขภาพที่ได้ผลจริงในระยะยาว

#กรีกโยเกิร์ตคืออะไร
#โยเกิร์ตโปรตีนสูง
#ทางเลือกเพื่อสุขภาพ
#คุมอาหารก็อิ่มอร่อยได้
#สุขภาพดีเริ่มที่มื้อเช้า

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์