⚠️ โปรตีนจำเป็นต่อกล้ามเนื้อ-ภูมิคุ้มกัน
🧠 ขาดโปรตีนกระทบการทำงานหลายระบบ
👶 เด็กเสี่ยงแคระแกร็น ผู้ใหญ่เสี่ยงกล้ามเนื้อลีบ
🦴 เพิ่มความเสี่ยงกระดูกพรุน-กระดูกหัก
🍔 ขาดโปรตีน อาจทำให้อยากอาหาร-อ้วนไม่รู้ตัว

โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่มีบทบาทหลักต่อโครงสร้างและหน้าที่ของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นกล้ามเนื้อ ผิวหนัง เล็บ เอนไซม์ หรือแม้แต่ฮอร์โมน ซึ่งล้วนประกอบขึ้นจากโปรตีน อย่างไรก็ตาม แม้ภาวะขาดโปรตีนอย่างรุนแรงจะไม่พบบ่อยในประเทศพัฒนาแล้ว แต่ผู้คนจำนวนไม่น้อยอาจได้รับโปรตีนในระดับต่ำเรื้อรัง ซึ่งส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวโดยไม่รู้ตัว

ภาวะขาดโปรตีนขั้นรุนแรงเรียกว่า โรคควาชิออร์กอร์ (Kwashiorkor) พบมากในเด็กในประเทศที่มีภาวะทุพโภชนาการ โดยอาการที่สังเกตได้ ได้แก่ บวมน้ำ ผิวหนังแห้ง ผมเปราะ และมีพัฒนาการช้า

👩‍⚕️ ต่อไปนี้คือ 8 สัญญาณเตือนที่บ่งบอกว่าร่างกายของคุณอาจได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ:

1. ภาวะบวมน้ำ – เกิดจากระดับโปรตีน “อัลบูมิน” ต่ำ ทำให้แรงดันออสโมติกในเลือดลดลง ของเหลวจึงไหลออกไปสะสมตามเนื้อเยื่อ
2. ภาวะไขมันพอกตับ – เกิดจากความผิดปกติของการสร้างไลโปโปรตีน ซึ่งทำหน้าที่ขนส่งไขมันในร่างกาย อาจลุกลามเป็นตับอักเสบหรือภาวะตับวาย
3. ปัญหาผิว ผม และเล็บ – เส้นผมอ่อนแอ ผิวหนังลอกเป็นขุย เล็บเปราะง่าย ซึ่งมักปรากฏในผู้ที่ขาดโปรตีนรุนแรง
4. การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ – โปรตีนในอาหารน้อย ร่างกายจะดึงโปรตีนจากกล้ามเนื้อมาใช้แทน ทำให้กล้ามเนื้อลีบ โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
5. ความเสี่ยงกระดูกหักเพิ่มขึ้น – งานวิจัยพบว่าผู้ที่บริโภคโปรตีนมาก มีมวลกระดูกแน่นกว่า และเสี่ยงกระดูกหักน้อยกว่า
6. ภาวะแคระแกร็นในเด็ก – การเจริญเติบโตล่าช้า เป็นผลจากโปรตีนที่ไม่เพียงพอต่อการสร้างเซลล์ในร่างกายเด็ก โดยในปี 2020 มีเด็กกว่า 149 ล้านคนทั่วโลกที่มีภาวะนี้
7. ติดเชื้อง่าย ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ – การสร้างแอนติบอดีต้องใช้โปรตีน หากขาดจะทำให้ร่างกายต้านทานโรคได้น้อยลง
8. หิวบ่อยและกินมากขึ้น – เมื่อร่างกายขาดโปรตีน จะกระตุ้นให้เราหิว เพื่อชดเชย ซึ่งอาจนำไปสู่การกินอาหารที่มีคาร์บและไขมันสูงจนเกินพอดี นำไปสู่ภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน

📝 ทางออกเบื้องต้นคือการเพิ่มอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ไข่ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา เต้าหู้ ถั่ว หรือผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ รวมถึงอาจพิจารณาเสริมโปรตีนในกลุ่มผู้สูงอายุหรือผู้มีภาวะเสี่ยงโดยตรง

การดูแลปริมาณโปรตีนในอาหารประจำวันจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม ไม่เพียงแค่สร้างกล้ามเนื้อ แต่ยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคเรื้อรัง และชะลอการเสื่อมของร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ

#ภาวะขาดโปรตีน
#อาการเตือนโปรตีนต่ำ
#สุขภาพดีเริ่มที่โปรตีน
#กินโปรตีนให้พอ
#สุขภาพกล้ามเนื้อและกระดูก

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์