👁️ วิตามินเอสูง บำรุงสายตา
❤️ ลดไขมันเลว เสริมสุขภาพหัวใจ
🩸 ควบคุมน้ำตาล ลดเสี่ยงเบาหวาน
🛡️ สารต้านอนุมูลอิสระเสริมภูมิคุ้มกัน
📚 มีงานวิจัยรองรับประสิทธิภาพ

“ลูกหม่อน” หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อ “มัลเบอร์รี่” กลายเป็นผลไม้พื้นบ้านที่ได้รับการยอมรับว่าเป็น “ซูเปอร์ฟรุต” แห่งเอเชีย ด้วยคุณค่าทางโภชนาการอันหลากหลาย ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ จนถูกนำมาศึกษาในงานวิจัยด้านสุขภาพหลายฉบับทั่วโลก

ลูกหม่อนเป็นผลไม้จากต้นหม่อน ซึ่งคนไทยคุ้นเคยในฐานะพืชที่ใช้เลี้ยงตัวไหม แต่ผลของต้นหม่อนมีรสเปรี้ยวอมหวาน สีแดงไปจนถึงม่วงเข้ม ยิ่งสีเข้ม ยิ่งมีคุณค่าทางสารอาหารสูง โดยเฉพาะวิตามินเอ ลูทีน และซีแซนทีน ที่มีบทบาทในการบำรุงสายตา ป้องกันภาวะจอประสาทตาเสื่อม และส่งเสริมการมองเห็น

ในด้านการบำรุงหัวใจ ลูกหม่อนมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) และเรสเวอราทรอล (Resveratrol) ที่ช่วยลดระดับไขมันเลว (LDL) เพิ่มไขมันดี (HDL) และลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ

ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลในเลือดก็สามารถใช้ลูกหม่อนเป็นตัวช่วยได้ เนื่องจากมีสาร DNJ (1-Deoxynojirimycin) ที่ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลจากระบบทางเดินอาหาร ซึ่งเป็นคุณสมบัติสำคัญในการลดความเสี่ยงเบาหวานชนิดที่ 2

นอกจากนี้ ลูกหม่อนยังมีวิตามินซีในปริมาณสูง ร่วมกับสารโพลีฟีนอล จึงสามารถช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และเสริมภูมิคุ้มกันได้ดี

งานวิจัยจาก National Library of Medicine ปี 2019 ระบุว่า เรสเวอราทรอลในลูกหม่อนมีศักยภาพในการป้องกันโรคหัวใจ เบาหวาน และอาจยับยั้งเซลล์มะเร็งบางชนิดได้ ขณะที่งานวิจัยจาก Journal of Functional Foods ก็ยืนยันว่า สาร DNJ ในลูกหม่อนสามารถชะลอการย่อยน้ำตาลได้จริง

วิธีบริโภคที่แนะนำ ได้แก่ กินลูกหม่อนสดเพื่อคงคุณค่าสารอาหาร ผสมในโยเกิร์ต ทำสมูทตี้ แปรรูปเป็นแยม หรือนำมาชงชา ทั้งจากผลและใบ โดยควรรับประทานไม่เกินวันละ 1 ถ้วยตวง หรือประมาณ 150 กรัม

อย่างไรก็ดี ผู้ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำควรระวังการรับประทานลูกหม่อน เนื่องจากอาจเสริมฤทธิ์ของยาลดน้ำตาล และควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอย่างสม่ำเสมอ

โดยสรุป ลูกหม่อนอาจเป็นเพียงผลไม้เล็กๆ ที่พบได้ตามท้องถิ่นทั่วไป แต่กลับเปี่ยมด้วยคุณประโยชน์ที่ครอบคลุมทั้งการบำรุงสายตา หัวใจ ภูมิคุ้มกัน และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพในทุกช่วงวัย

#ลูกหม่อน
#ผลไม้ต้านโรค
#ซูเปอร์ฟรุตไทย
#กินดีมีสุข
#สุขภาพธรรมชาติ

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์