🕒 งดมื้อเช้า-เว้นช่วงกินอาหาร 16-18 ชม.
🧬 อายุชีวภาพต่ำกว่าอายุจริงได้จริง
🍬 ลดน้ำตาลเสริมเรสเวอราทรอล ต้านชรา
🧠 เริ่มต้นช้าไม่เป็นไร ยังทันชะลอนาฬิกาชีวิต
📚 ยังมีมุมมองหลากหลายจากงานวิจัย

ศาสตราจารย์เดวิด ซินแคลร์ (David Sinclair) จากศูนย์วิจัยชีววิทยาการสูงวัย พอล เอฟ. เกลนน์ แห่งมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด เปิดเผยแนวทางดูแลสุขภาพที่เขาใช้ลด “อายุชีวภาพ” ของตัวเองลงได้ถึง 10 ปี โดยหนึ่งในเคล็ดลับสำคัญคือการ “งดมื้อเช้า” และใช้วิธี “อดอาหารเป็นช่วงเวลา” (Intermittent Fasting) ด้วยการเว้นระยะการกินอาหารให้นานถึง 16-18 ชั่วโมงต่อวัน

แม้อายุเฉลี่ยของผู้ใหญ่ในสหราชอาณาจักรจะอยู่ที่ราว 80 ปี แต่ศาสตราจารย์ซินแคลร์ยืนยันว่า “การย้อนวัย” ไม่ใช่เรื่องเพ้อฝัน หากเริ่มดูแลร่างกายอย่างถูกวิธี โดยเขาเริ่มตั้งแต่ช่วงอายุ 30 ปี และในวัย 55 ปี ปัจจุบัน อายุชีวภาพของเขาอยู่ที่เพียง 44 ปี ซึ่งถือเป็นผลลัพธ์จากการปฏิบัติตามกิจวัตรด้านสุขภาพอย่างมีวินัย

เขาอธิบายว่า “อายุชีวภาพ” คือการวัดอายุจากเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกาย ซึ่งต่างจาก “อายุปฏิทิน” ที่นับจากวันเกิด หากอายุชีวภาพสูงกว่าอายุจริง ก็หมายถึงสุขภาพกำลังเสื่อมเร็วกว่าปกติ

ศาสตราจารย์ซินแคลร์ยังเน้นการลดน้ำตาลในชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะน้ำตาลที่เติมเพิ่มในอาหาร ซึ่งเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคร้ายแรง เช่น โรคหัวใจ โรคอ้วน และมะเร็ง ล่าสุด นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฟลอริดายังค้นพบว่า “ไกลโคเจน” ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของน้ำตาล อาจกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งปอดอย่างรวดเร็ว

อีกหนึ่งกลยุทธ์สำคัญที่เขายึดถือคือการรับประทานสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติอย่าง “เรสเวอราทรอล” (Resveratrol) ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง และชะลอกระบวนการชรา

แม้ว่าหลายงานวิจัย รวมถึงคำแนะนำจากดร.วัลเตอร์ ลองโก (Valter Longo) จากมหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนีย จะเสนอแนวทางที่แตกต่าง เช่น การจำกัดเวลาในการรับประทานให้อยู่ภายใน 12 ชั่วโมงต่อวัน และบางงานวิจัยเตือนว่า การงดมื้อเช้าอาจเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจหรือโรคอ้วน แต่ข้อมูลจาก Healthline ยังชี้ว่า Intermittent Fasting มีข้อดีหลายประการ เช่น ช่วยลดน้ำหนัก และปรับสมดุลระบบเผาผลาญ

ซินแคลร์ทิ้งท้ายว่า การรับประทาน 3 มื้อพร้อมของว่างเป็นสิ่งที่มากเกินไป และการให้เวลากับร่างกายได้พักจากการย่อยอาหารในแต่ละวันตั้งแต่วัย 20 ปี จะช่วยวางรากฐานสุขภาพที่ดีระยะยาว พร้อมย้ำว่า “ไม่ว่าเราจะเริ่มต้นเมื่อไหร่ ก็ยังทันเสมอในการชะลอนาฬิกาชีวิต”

#IntermittentFasting
#สุขภาพย้อนวัย
#DavidSinclair
#เคล็ดลับชะลอวัย
#ลดน้ำตาลเพื่อชีวิตยืนยาว

ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์