หนึ่งปีมีหนึ่งครั้ง ชาวบ้านออกหาแหย่ไข่มดแดงตามต้นไม้ริมทาง อาหารชั้นสูงซึ่งมีเฉพาะช่วงหน้าร้อนของแต่ละปีเท่านั้น ขณะที่ราคาไข่มดแดงยังคงสูงตั้งแต่ 500 ถึง 1000 บาทต่อกิโลกรัม

ชมคลิป

เมื่อเวลา 13.00 น. วันที่ 12 มีนาคม 2568 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในช่วงฤดูร้อนของแต่ละปีจะมีวัตถุดิบสำหรับเป็นเมนูอาหารรสเด็ด และเป็นวัตถุดิบที่หนึ่งปีมีเพียงหนึ่งครั้งที่จะสามารถออกหาได้ตามธรรมชาติ ซึ่งก็คือไข่มดแดง ที่จะมีรังอยู่บนต้นไม้สูงริมถนนในหลายพื้นที่ ทำให้ชาวบ้านต่างพากันออกมาหาอาหารชั้นสูงนี้ในแต่ละวันตั้งแต่ช่วงเช้าจนถึงช่วงเย็น บางคนก็นำไปกินและบางคนก็นำไปขายโดยพบว่าราคาขายไข่มดแดงอยู่ที่กิโลกรัมละ 500 ถึง 1000 บาทแล้วแต่พื้นที่ ซึ่งก็จะมีทั้งขายเป็นกิโลกรัมและวางขายเป็นแบบจานในราคาจานละ 100 บาท โดยผู้สื่อข่าวได้พบกับ นางธัญญาพร สมสา อายุ 52 ปี อยู่บ้านเลขที่ 109 บ้านสงเปือย ม.8 ต.บึงเนียม อ.เมือง จ.ขอนแก่น นั่งรถจักรยานยนต์พ่วงข้างพร้อมอุปกรณ์ในการออกหาไข่มดแดง ประกอบด้วยไม้ไผ่ยาวประมาณ 3 เมตร ซึ่งที่ปลายจะผูกกระสอบสีขาวเอาไว้ สำหรับรองให้ไข่มดแดงให้ตกลงมาใส่ และถังสำหรับใส่น้ำคัดมดแดงออกจากไข่และสำหรับใส่เฉพาะไข่มดแดง โดยมีสามีขับรถจักรยานยนต์พ่วงข้างพาเลาะหารังมดแดงตามสองข้างทางริมถนน ซึ่งมีทั้งไข่มดแดงอ้วนอ้วนขาวขาวและไข่มดแดงที่เพิ่งจะออกจะเป็นเม็ดเล็กซึ่งเรียกว่าไข่ผาง รวมทั้งแม่เป้งที่ชาวบ้านนิยมนำมาใส่แกงหรือต้มเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวและความหอมมัน

นาง ธัญญาพร ชาวบ้านที่มาหาไข่มดแดงกับสามีให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวว่า หลังจากเลิกงานตนเองและสามีก็พากันออกหาไข่มดแดงเพราะช่วงนี้เป็นช่วงที่มีไข่มดแดงจำนวนมากโดยหนึ่งปีจะหากินได้เฉพาะช่วงฤดูร้อนเท่านั้น ซึ่งตนเองและสามีไม่ได้นำไปขายแต่จะนำไปรับประทานเป็นเมนูก้อยไข่มดแดง และพบว่าในช่วงนี้ก็มีชาวบ้านออกหาไข่มดแดงเป็นจำนวนมากตั้งแต่เช้าจนถึงเย็น หากโชคดีก็จะเจอรังไข่มดแดงที่มีไข่อ้วนอ้วนแต่หากพื้นที่ไหนถูกชาวบ้านหาไปแล้วก็จะพบว่าเป็นไข่ผางซึ่งจะไม่ใหญ่มากแต่ก็พอนำไปก้อยกินได้ และยังมีแม่เป้งที่จะนำไปใส่ต้มปลาเพิ่มรสชาติอาหารให้เปรี้ยวและหอมมัน วันไหนที่ตนเองกับสามีอยากจะกินไข่มดแดงก็จะออกมาหาแบบนี้ ไม่ต้องเสียเงินซื้อ เพราะที่ตลาด 100 บาทก็ได้เพียงแค่หนึ่งจานเท่านั้น แต่หากมาหาไข่มดแดงเองก็จะได้เยอะเพื่อนำไปประกอบอาหารกินกันในครอบครัว เป็นวิถีชีวิตหาอยู่หากินของชาวบ้านในช่วงหน้าร้อนนี้ ////////

⸻

#ไข่มดแดง #อาหารพื้นบ้าน #ขอนแก่น #อาหารหน้าร้อน #วิถีชาวบ้าน