🔬 อาหารหมักดอง-อาหารเสริม เสริมสุขภาพลำไส้

🥒 อาหารหมักดองมีประโยชน์แต่บางชนิดไม่มีโปรไบโอติก

🥛 โยเกิร์ต-กิมจิ-ขนมปังซาวโดว์ แหล่งโปรไบโอติกชั้นยอด

⚠️ อาหารหมักดองบางชนิดมีกลิ่นแรง อาจไม่ถูกใจทุกคน

🍷 ไวน์-เบียร์-อาหารบรรจุกระป๋อง อาจไร้โปรไบโอติก

#สุขภาพดีเริ่มที่ลำไส้ #โปรไบโอติก #อาหารหมักดอง #โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพ #ลำไส้แข็งแรง

ผู้เชี่ยวชาญจากโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดเปิดเผยว่า สุขภาพลำไส้มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมของร่างกาย ไม่เพียงแต่ช่วยในระบบย่อยอาหาร แต่ยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและสนับสนุนสุขภาพจิต โดย “โปรไบโอติก” หรือแบคทีเรียดี เป็นกุญแจสำคัญในการดูแลลำไส้ให้แข็งแรง

มี 2 วิธีหลักในการเพิ่มแบคทีเรียที่ดีเข้าสู่ลำไส้ ได้แก่ การบริโภคอาหารหมักดอง และอาหารเสริมโปรไบโอติก อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรเลือกอาหารหมักดองเป็นแหล่งโปรไบโอติกหลัก เนื่องจากอาหารเสริมโปรไบโอติกมักใช้เพื่อรักษาโรคเฉพาะ และยังไม่ได้รับการควบคุมโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA)

อาหารหมักดองเป็นแหล่งโปรไบโอติกจากธรรมชาติที่ดีเยี่ยม เพราะผ่านกระบวนการหมักที่ช่วยให้เกิดจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ อาหารหมักที่มีโปรไบโอติกสูง เช่น โยเกิร์ต, คีเฟอร์, คอมบูชา, ซาวเคราต์, กิมจิ, มิโซะ, เทมเป้, ผักดอง และขนมปังซาวโดว์

โยเกิร์ตถือเป็นแหล่งโปรไบโอติกยอดนิยม เพราะมีจุลินทรีย์ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกโยเกิร์ตที่มีคำว่า “live and active cultures” บนฉลาก และสามารถนำมาปรุงอาหารแทนมายองเนส หรือทำซอสและน้ำสลัดได้

อย่างไรก็ตาม อาหารหมักดองบางชนิดอาจไม่ให้โปรไบโอติก เช่น ไวน์ เบียร์ หรืออาหารที่ผ่านกระบวนการบรรจุกระป๋อง ซึ่งอาจทำให้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ถูกกำจัดออกไป นอกจากนี้ อาหารหมักดองบางชนิดอาจมีกลิ่นและรสชาติที่แรง ทำให้บางคนไม่ชอบ

สุดท้าย ผู้เชี่ยวชาญจากฮาร์วาร์ดย้ำว่า แม้จะไม่มีปริมาณโปรไบโอติกที่แนะนำต่อวัน แต่การเพิ่มอาหารหมักดองเข้าไปในมื้ออาหารประจำวันให้มากที่สุดจะช่วยให้ลำไส้ได้รับประโยชน์จากแบคทีเรียดีมากขึ้น #### ทีมข่าวขอนแก่นลิงก์ ####