นอกจากความอร่อย ชาเขียวยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
📌 ต้านอนุมูลอิสระ-เผาผลาญดี
📌 ควบคุมน้ำหนัก-ลดเสี่ยงโรคหัวใจ
📌 เซนฉะ: ชายอดนิยม สดชื่น หอมละมุน
📌 มัทฉะ: ชาเขียวบดละเอียด ใช้ในขนม
📌 โฮจิฉะ: ชาคั่ว กลิ่นหอมไหม้ ดื่มง่าย
ชาเขียวกลายเป็นเมนูยอดนิยมในช่วงนี้ ไม่ว่าจะในรูปแบบเครื่องดื่มหรือขนมหวาน แต่นอกเหนือจากความอร่อยแล้ว ชาเขียวยังมีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ เช่น การต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการเผาผลาญ ควบคุมน้ำหนัก และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ สำหรับคนรักชาเขียว วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับ 8 ประเภทของชาเขียวญี่ปุ่น ที่มีรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัวแตกต่างกันออกไป
- เซนฉะ (Sencha)
ชาเขียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น ผลิตโดยการนึ่งใบชาแล้วม้วนเป็นเส้น ทำให้ได้รสชาติสดชื่น หอมละมุน และมีความฝาดอ่อน ๆ - ฟุคามุชิ เซนฉะ (Fukamushi Sencha)
ชาเซนฉะที่ผ่านการนึ่งนานกว่าปกติ ทำให้ใบชามีความละเอียด สีเขียวเข้ม รสชาติเข้มข้นขึ้นแต่ไม่ฝาด และดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น - เกียวคุโระ (Gyokuro)
ชาเขียวระดับพรีเมียมที่คลุมต้นชาก่อนเก็บเกี่ยว ทำให้มีรสชาติหวานนุ่ม กลิ่นหอมคล้ายสาหร่ายทะเล และไม่มีความฝาด - คาบุเซฉะ (Kabusecha)
คล้ายกับเกียวคุโระแต่คลุมต้นชาสั้นกว่า มีสีเขียวเข้ม รสชาติเข้มข้น และความฝาดต่ำกว่าชาเซนฉ - มัทฉะ (Matcha)
ชาเขียวบดละเอียดที่ใช้ในพิธีชงชาแบบดั้งเดิม รวมถึงเป็นส่วนผสมหลักในขนมและอาหาร ดื่มแล้วได้รับสารอาหารจากใบชาแบบเต็ม ๆ - เทนฉะ (Tencha)
วัตถุดิบในการทำมัทฉะ โดยต้นชาจะถูกคลุมก่อนเก็บเกี่ยว ใบชาผ่านการนึ่งและทำให้แห้งโดยไม่ม้วน เพื่อคงความบริสุทธิ์ของใบชา - เก็นไมฉะ (Genmaicha)
ชาเขียวผสมข้าวกล้องคั่ว ให้รสชาติหอมของข้าวคั่วและความสดชื่นของชาเซนฉะ คาเฟอีนต่ำ เหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ - โฮจิฉะ (Hojicha)
ชาที่ได้จากการนำชาเซนฉะหรือชาชนิดอื่นมาคั่วที่อุณหภูมิสูงจนได้สีแดงน้ำตาล มีกลิ่นหอมไหม้อ่อน ๆ และคาเฟอีนต่ำ ดื่มง่าย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย
ชาเขียวแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวทั้งในเรื่องของรสชาติและกระบวนการผลิต ลองเลือกชาที่ถูกใจแล้วเพลิดเพลินกับเสน่ห์ของชาเขียวญี่ปุ่นได้เลย
#ชาเขียวญี่ปุ่น #มัทฉะฟีเวอร์ #เครื่องดื่มสุขภาพ #ชาเขียวลดน้ำหนัก #ชาเขียวคาเฟอีนต่ำ
Leave a Response