🥬 ผักโขม-ผักกาดเขียว สารพิวรีนสูง

🚫 เชื่อผิด “กินผักดีกับทุกคน” เสี่ยงอันตราย

🏥 หมอเตือน เลี่ยงผัก-อาหารมีโพแทสเซียมเกิน

ชายชาวจีนวัย 41 ปีจากเมืองกวางโจว เสียชีวิตจากภาวะไตวายเฉียบพลัน หลังบริโภคผัก 4 ชนิดที่มีสารพิวรีนและโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคไตหรือมีกรดยูริกในเลือดสูง โดยไม่สนคำเตือนของแพทย์ที่ให้หลีกเลี่ยงผักเหล่านี้

เหตุการณ์นี้เริ่มจากนายจาง ป่วยด้วยอาการเหนื่อยล้าและปวดตามข้อเมื่อ 2 ปีก่อน เมื่อตรวจพบว่ากรดยูริกในเลือดสูง แพทย์แนะนำลดเนื้อสัตว์และอาหารมัน หันมาทานผักผลไม้ แต่เตือนเลี่ยงผักที่มีพิวรีนและโพแทสเซียมสูง เช่น ผักโขม ผักกาดเขียว ถั่วงอก และหน่อไม้ฝรั่ง อย่างไรก็ตาม นายจางไม่สนคำเตือน กลับบริโภคผักเหล่านี้เพิ่มขึ้นโดยเชื่อว่าดีต่อสุขภาพ

ช่วง 2 เดือนสุดท้ายก่อนเสียชีวิต นายจางมีอาการอ่อนเพลีย น้ำหนักลดลง ปัสสาวะเป็นเลือด และขาบวม จนต้องส่งโรงพยาบาล แม้แพทย์พยายามช่วยชีวิต แต่เขาเสียชีวิตจากภาวะกรดยูริกในเลือดสูงจนทำให้ไตวายเฉียบพลัน

แพทย์หวัง หยินเฟิง อธิบายว่าผักโขม ผักกาดเขียว ถั่วงอก และหน่อไม้ฝรั่ง มีสารพิวรีนและโพแทสเซียมในระดับที่เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหากรดยูริกหรือไตเสื่อม พร้อมย้ำว่าควรบริโภคผักอย่างสมดุล และเลือกชนิดผักที่ปลอดภัยตามคำแนะนำของแพทย์

#สุขภาพดีมีความรู้ #เลี่ยงอาหารอันตราย #ภาวะไตวายเฉียบพลัน #ผักโขมภัยเงียบ #เตือนกินอย่างสมดุล