ไข่ไก่ปรับขึ้นราคา ส่งผลกระทบกับร้านข้าวจี่ในจังหวัดขอนแก่น ต้องปรับแผนการขาย หันมาใช้ไข่เป็ดอย่างเต็มรูปแบบ จากเดิมเคยใช้ทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่คละเคล้ากัน ขณะที่บรรยากาศตามแผงจำหน่ายไข่ไก่แม่ค้าแผงไข่ทยอยปรับขึ้นราคาไข่ไก่กันถ้วนหน้า แต่ลูกค้ายังคงออกมาเลือกซื้อไข่เหมือนเดิม
เมื่อเวลา 13.00 น. วันที่ 7 ม.ค. 66 เจ้าของร้านข้าวจี่เงินร้าน ตั้งอยู่ที่หน้าโรงพยาบาลขอนแก่น เขตเทศบาลนครขอนแก่น ต้องเร่งผลิตจำนวนข้าวจี่เพิ่มจากเดิม เพื่อให้ได้กำไรมากขึ้น หลังไข่ไก่มีการปรับราคาสูงขึ้นอีกแผงละ 6 บาท ทางแม่ค้าต้องหันมาใช้ไข่เป็ดทั้งหมดแทน จากเดิมเคยใช้ทั้งไข่ไก่และไข่เป็ดคละเคล้ากันไป ถ้ายังใช้ไข่ไก่ผสมคงต้องต้องขาดทุน เพราะปัจจุบันราคาไข่เป็ดก็มีราคาสูงเช่นกัน เนื่องจากทางฟาร์มเป็ดไล่ทุ่งที่ไปรับ ก็ปรับราคาไข่เป็ดขึ้นเพราะสาเหตุค่าอาหารที่แพง ต้องปรับขึ้นราคาขึ้นแผงละ 20 บาท
นางฑิฆัมพร จันทร์ศรีเสาร์ อายุ 52 ปี เจ้าของร้านข้าวจี่ร้อยล้าน เล่าว่า จากผลกระทบไข่ไก่ และไข่เป็ดปรับขึ้นราคา ตนต้องเพิ่มทุนขึ้นถึง 20% เพราะกำไรลดลงเป็นอย่างมาก แต่ก็ยังขายทุกวัน ต้องแก้ปัญหาด้วยการทำขายให้มากขึ้น แต่ราคาข้าวจี่ก็ยังขายก้อนละ 5 บาทเท่าเดิม เพราะขายได้ทุกวันอยู่แล้ว โดยเฉพาะช่วงหน้าหนาวนี้ ขายได้วันละกว่า 2,000 ก้อน จนต้องมีการจ้างคนมาทำช่วย แต่จะไม่มีการขึ้นราคาแน่นอน เพราะสงสารผู้บริโภค ทั้งนี้ทางร้านปรับเปลี่ยนมาใช้ไข่เป็ดในการทำข้าวจี่ทั้งหมด จากเคยทำคละเคล้ากันทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่ เนื่องจากบางช่วงไข่เป็ดก็มีราคาแพงเช่นกัน อย่างปัจจุบันราคาไข่เป็ดเบอร์ 0 จะอยู่ที่แผงละ 140 บาท จากเดิมขายเพียงราคาแผงละ 120 บาทเท่านั้น แต่ถ้าเทียบกับไข่ไก่ก็ยังมีราคาที่ถูกกว่า
ซึ่งจากผลสำรวจแผงจำหน่ายไข่ไก่ในเขตเทศบาลนครขอนแก่น พบบรรยากาศการเลือกซื้อไข่ยังคงเป็นไปตามปกติ มีลูกค้าทั้งขาจรและขาประจำออกมาเลือกซื้อไข่เพื่อนำไปประกอบอาหาร และประกอบเมนูอาหารเพื่อจำหน่าย ถึงแม้ทางร้านจะมีการทยอยปรับขึ้นราคาก็ตาม ซึ้งไข่ไก่เบอร์ 0 อยู่ที่ 140-143 บาท ไข่ไก่เบอร์ 1 ราคา 130 บาท ไข่ไก่เบอร์ 2 ราคา 120 บาท ไข่ไก่เบอร์ 3 ราคา 118 บาท และไข่ไก่เบอร์ 4 ราคา 116 บาท
นายอรุโณทัย วรปัญญาตระกูล อายุ 62 ปี พ่อค้าขายไข่ในตลาดบางลำพู เทศบาลนครขอนแก่น เล่าว่า ตนได้ปรับราคาไข่ไก่ขึ้นตั้งแต่เมื่อวานที่ผ่านมา(6 ม.ค. 66) แต่ลูกค้าก็ทยอยมาซื้อตามปกติ เพราะลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นโรงเรียน ที่ซื้อไข่ไปประกอบอาหารให้กับเด็กนักเรียน ยอมรับว่าลูกค้าก็ต้องบ่นเป็นธรรมดา ส่วนสาเหตุที่ไข่ราคาแพง ทางผู้ประกอบการขายส่งได้แจ้งว่า ราคาค่าอาหารไก่แพงขึ้น ประกอบกับช่วงนี้ทางฟาร์มไก่ได้คัดแม่ไก่ที่มีอายุออก เพื่อนำไปเป็นเครื่องเส้นไหว้ในช่วงตรุษจีนที่จะมาถึงนี้ จึงทำให้ไข่ไก่ขาดตลาดและมีราคาแพงสูงขึ้น
Leave a Response