ขอนแก่น อาชีพเสริมหน้าแล้ง หาไข่มดแดงสร้างรายได้ให้ครอบครัว (มีคลิป)   


22 กุมภาพันธ์ 62 10:54:56

หน้าแล้งมาเยือน ชาวบ้านต่างพากันออกหาเมนูอาหารชั้นสูง ซึ่งก็คือไข่มดแดง ที่กว่าจะได้มาต้องใช้ไม้ขึ้นไปแหย่รังมดแดงที่อยู่บนต้นไม้ตาม 2 ข้างทาง สร้างรายได้เป็นอาชีพเสริมให้กับครอบครัว สูงสุดถึงกิโลกรัมละ 1,200 บาท

เมื่อเวลา 09.00 น. วันที่ 22 ก.พ.2562 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจการหารายได้เสริมของชาวบ้านที่เป็นเกษตรกร ว่างเว้นจากการทำนา และปลูกพืชผักสวนครัวในพื้นที่จังหวัดขอนแก่น ซึ่งเป็นประจำทุกปีที่ชาวบ้านจะออกหาแหย่ไข่มดแดงตามต้นไม้ต่างๆ ที่เกิดขึ้นเรียงรายอยู่ 2 ข้างทางตามชุมชนชนบท เพื่อนำมาขายสร้างรายได้เสริม และนำมาทำเป็นเมนูอาหารรับประทานกันในครัวเรือน โดยนายคำพาด ชมพูบาง อายุ 60 ปี และนางพิกุล คุณกลาง อายุ 51 ปี สองสามีภรรยา อยู่บ้านเลขที่ 134 หมู่ 8 บ้านหนองกุง ต.บ้านทุ่ม อ.เมือง จ.ขอนแก่น นำอุปกรณ์การหาไข่มดแดง ซึ่งเป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน นำหวดหรือตะกร้ามาดัดแปลงใส่กับไม้ไผ่ขนาดยาวประมาณ 4 เมตร แป้งข้าวจ้าว และถังเปล่าสำหรับใส่ไข่มดแดง นำขึ้นรถจักรยานยนต์ตระเวนหารังไข่มดแดงตามพื้นที่ต่างๆ โดยภรรยาเป็นคนขับ ส่วนสามีเป็นคนแบกไม้สำหรับแหย่รังไข่มดแดง

นายคำพาด ชมพูบาง อายุ 60 ปี และนางพิกุล คุณกลาง อายุ 51 ปี ให้สัมภาษณ์ว่า ทุกเช้าจะรีบตื่นขึ้นมาหยิบอุปกรณ์สำหรับแหย่ไข่มดแดงขับขี่รถจักรยานยนต์ตระเวนหารังมดแดงตามต้นไม้ที่อยู่ริมถนน และในป่าข้างทาง เพื่อเป็นอาชีพเสริมหลังจากการทำไร่ ทำนา ซึ่งทำแบบนี้มาตลอดนานกว่า 10 ปีแล้ว ซึ่งแต่ละวันสามารถหาไข่มดแดงมาขายได้ไม่ต่ำกว่าวันละ 400 - 1,000 บาท ซึ่งสาเหตุที่ต้องออกหาแหย่ไข่มดแดงตั้งแต่เช้าเนื่องจากจะมีชาวบ้านคนอื่นๆออกหาไข่มดแดงด้วยเช่นกัน ซึ่งจะต้องช่วงชิงรังไข่มดแดงกัน บางวันก็ได้มาก บางวันก็ได้น้อย หากตื่นสายก็จะได้น้อยกว่าคนอื่นๆ อีกทั้งสภาพอากาศในช่วงเช้าเย็นสบาย เมื่อมดแดงกัดจะไม่รู้สึกเจ็บเท่าไหร่ แต่หากช่วงสายมาแดดร้อน เหงื่อไหล พอถูกมดแดงกัดก็จะเจ็บแสบเพราะถูกมดแดงเยี่ยวใส่ ซึ่งเหล่ามดแดงนี้จะชอบทำรังออกไข่บนต้นไม้หลายชนิด ทั้ง ต้นสะแก ต้นสะเดา ต้นมะม่วง และต้นพุทรา ส่วนจะรู้ว่ารังไหนมีไข่มากๆ นั้น ก็ต้องสังเกตรังที่มีใยขาวๆ อยู่ขอบรังมดแดง และถ้ารังไหนที่มีน้ำหนักจนกิ่งไม้โน้มลงมา จะได้ไข่มดแดงมากเป็นพิเศษ

โดยวิธีการแหย่รังมดแดงเพื่อเอาไข่มดแดงนั้นก็ทำได้ง่าย และเป็นไปตามธรรมชาติ ซึ่งชาวบ้านจะใช้ตะกร้า หรือหวดนึ่งข้าวเหนียว มัดผูกติดกับไม้ไผ่รวกที่มีความยาวกว่า 4 เมตร นำมาสอยรังมดแดงที่อยู่ตามต้นไม้ ทันทีที่ไข่มดแดงหล่นลงไปในตะกร้า ก็จะนำแป้งข้าวจ้าวมาโรยใส่ทันที และเทใส่ถาดที่เตรียมสำหรับคัดแยกมดแดงกับไข่มดออกจากกัน และทำการร่อนไข่ให้มดแดงหล่นออกเหลือเพียงแต่ไข่ก่อนจะนำไปใส่ถัง ซึ่งลักษณะของไข่มดแดงจะมีลักษณะขาวอวบ สีใส เอาไปทำอาหารกิน และวางขายในท้องตลาด

ส่วนราคาขายขณะนี้ราคายังสูงอยู่ เพราะไข่มดแดงหายากโดยจะขายในราคากิโลกรัมละ 1,000 – 1,200 บาท โดยแต่ละวันจะหาได้ประมาณ 1- 2 กก. เพราะไม่ได้หาตลอดทั้งวัน โดยจะหยุดพักในช่วงกลางวันที่มีแดดร้อนจัด โดยวันหนึ่งจะหาไปขายได้เงินประมาณ 400 – 1,000 บาท ซึ่งจะมีคนสั่งจองไว้หมดทุกวัน หามาได้เท่าไหร่ก็ไม่พอ ทำให้เป็นรายได้เสริมสำหรับใช้ในครอบครัวได้ ทั้งนี้จะสามารถหาไข่มดแดงได้ตลอดทั้งปี แต่มดแดงจะออกไข่มากที่สุดก็ช่วงหน้าแล้ง โดยช่วงนี้ไข่มดยังหายากอยู่ แต่เมื่อมีฝนตกลงมาประมาณเดือน มีนาคม เมษายน ไข่มดแดงจะหาง่ายและมีมากกว่าช่วงนี้ ส่วนลูกค้าที่ซื้อไปนั้น ก็จะนิยมนำไปทำอาหารได้หลายชนิด เช่น ยำไข่มดแดง ทอดไข่ใส่ไข่มดแดง และแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง









เว็บโฮสติ้ง

เว็บโฮสติ้ง   Cloud Web Hosting   Streaming Server   VPS