"ก๋วยเตี๋ยวชามอ่าง" @ขอนแก่นขวัญใจนักเดินทางริมถนนมิตรภาพ (มีคลิป)
ประชาชนที่เดินทางโดยใช้ถนนมิตรภาพผ่านจังหวัดขอนแก่นต้องแวะกิน เตี๋ยวชามอ่าง ที่ร้าน “เตี๋ยวตุ๋น ดังถึงกรุง” ถูกใจคนกินจุ ชามเดียวเน้นๆ เนื้อๆ ไม่ต้องสั่งเพิ่ม มีดีที่น้ำซุบเข้นข้นถึงเครื่อง หลังตระเวนชิมก๋วยเตี๋ยวร้านดังทั่วประเทศจนมาเป็นสูตรเฉพาะของตัวเอง
วันนี้จะมาแนะนำร้านอาหารมื้อเที่ยง สำหรับผู้ใช้รถใช้ถนน สัญจรบนถนนมิตรภาพ ที่ทั้งคุ้มค่าคุ้มราคา เต็มอิ่มแบบจุใจไม่ต้องสั่งเพิ่ม โดยที่ร้าน "เตี๋ยวตุ๋น ดังถึงกรุง" ริมถนนมิตรภาพ สายขอนแก่น-นครราชสีมา ช่วงบ้านโนนศิลา ต.โนนศิลา อ.โนนศิลา จ.ขอนแก่น ซึ่งเปิดเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวทั้งหมู และเนื้อ พร้อมทั้งยังมีข้าวหน้าหมูตุ๋น และ ข้าวหน้าเนื้อตุ๋น ไว้คอยบริการผู้ที่สัญจรผ่านจ.ขอนแก่นโดยใช้เส้นทางบนถนนมิตรภาพ โดยบรรยากาศในแต่ละวันจะมีลูกค้าทั้งขาจรและขาประจำแวะเวียนมารับประทานกันเป็นจำนวนมาก เพราะที่ร้านเตี๋ยวตุ๋น ดังถึงกรุงแห่งนี้ ขึ้นชื่อในเรื่องของก๋วยเตี๋ยวที่ใช้ชามขนาดใหญ่มาเสิร์ฟให้กับลูกค้า ตามเมนูที่ชื่อว่า ก๋วยเตี๋ยวชามอ่าง ซึ่งเป็นเมนูขวัญใจคนกินจุ โดยกินชามเดียวไม่ต้องสั่งเพิ่ม
โดยนางสาวดรุณี สินธุบัว อายุ 32 ปี เจ้าของร้าน เตี๋ยวตุ๋น ดังถึงกรุง เปิดเผยกับผู้สื่อข่าวว่า เมนูก๋วยเตี๋ยวชามอ่างนี้ เริ่มต้นมาจากเห็นลูกค้าที่ส่วนใหญ่เป็นคนเดินทาง และรีบกินรีบไป ซึ่งบางคนแม้ว่าจะสั่งพิเศษแต่ก็ยังสั่งเพิ่มอีก จึงคิดหาเมนูที่อำนวยความสะดวกลูกค้า ไม่ขาดตอนในการรับประทานอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย จึงคิดทำเมนูก๋วยเตี๋ยวชามอ่างขึ้นมา โดยขายที่ชามละ 65 บาท และธรรมดาขายที่ชามละ 55 บาท แต่เรียกได้ว่าคุ้มค่าคุ้มราคาทั้ง 2 แบบ ซึ่งลูกค้าประจำจะทราบดีว่า ก๋วยเตี๋ยวแบบธรรมดาก็อิ่มแล้ว บางคนต้องขอแม่ค้าลดจำนวนเส้นลงเพราะทานไม่หมดก็มี แต่บางคนที่เป็นคนกินจุก็จะสั่งก๋วยเตี๋ยวชามอ่างมารับประทาน เพราะทั้งเส้นทั้งเนื้อ อัดแน่นอยู่ในชามเดียว ซึ่งผลตอบรับก็เป็นไปตามคาด ถูกใจคนกินจุเป็นอย่างมาก
โดยเมนูก๋วยเตี๋ยวชามอ่างนี้จะอัดแน่นไปด้วยเส้น เนื้อตุ๋น หมูตุ๋น ไข่ลาวา ลูกชิ้นหมูและลูกชิ้นเนื้อที่อยู่รวมกันในชามเดียว ซึ่งถ้าหากใครไม่กินหมูหรือไม่กินเนื้อก็สามารถสั่งแยกได้ และส่วนประกอบที่สำคัญ และเป็นทีเด็ดของร้านคือน้ำซุบก๋วยเตี๋ยว ที่ตนเองได้คิดค้นสูตรเฉพาะขึ้นมาเอง โดยเริ่มต้นจากอาชีพก่อนหน้านี้ขายเสื้อผ้าตามตลาดนัด โดยจะตระเวนหาขายมาแล้วทั่วประเทศ ซึ่งตนเองเป็นคนชอบทานก๋วยเตี๋ยวและได้ลองกินก๋วยเตี๋ยวชื่อดังมาเกือบหมดแล้ว กระทั่งได้ผันตัวเองจากแม่ค้าขายเสื้อผ้ามาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว จึงได้คิดค้นสูตรน้ำซุบจากประสบการณ์ที่เคยตระเวนลองชิมมามากมาย ซึ่งบางร้านขาดเค็มบ้าง ขาดหวานบ้าง มาปรับปรุงเป็นสูตรของตัวที่ ที่เข้มข้น และใช้เวลาเคี่ยวน้ำซุบแบบเต็มที่ สามารถเรียกรสชาติได้อย่างละมุนลิ้นไม่ต้องปรุง
นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าวหน้าหมูตุ๋นและข้าวหน้าเนื้อตุ๋น ที่เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าอีกด้วย โดยมีทีเด็ดที่น้ำจิ้มสูตรลับเฉพาะคิดค้นขึ้นมาเอง เสิร์ฟคู่กับน้ำซุปรสเด็ดในราคาชามละ 50 บาทเท่านั้น หากใครผ่านไปผ่านมาสามารถแวะเข้ามารับประทานอาหารได้ที่ร้านในเวลา 10.00 น. ถึง 14.00 น. ทุกวัน
